I Jornadas de tortas de Aceite de Inés Rosales en La bodeguilla del Bar Jamón

En su afán innovador  y en su constante estudio en crear nuevas recetas y tendencias, hoy la Bodeguilla del Bar Jamón presenta en sus dos locales, en calle Misericordia, 5 y en el Parque Comercial Bahía Mar, ambas en el Puerto de Santa María.

I JORNADAS DE TORTAS DE ACEITE DE INÉS ROSALES 

Comienza el 18 de Junio sin fecha de terminación

para la realización de esta tapa se parte de base con tortas de distinto sabor realizadas por la Fabrica de tortas de Inés Rosales poniendo encima diferentes tapas realizadas por la Bodeguilla según la modalidad de cada torta.  

Existen cuatro tipos diferentes donde se ha estudiado combinar los ingredientes de la torta con la tapa que la complementa, así de ésta manera La bodeguilla nos ofrece 4 tipos de tapas:

- Torta de aceite de Inés Rosales con chocos al pan frito y un punto de mostaza

- Torta de aceite a la naranja con cordero y alioli de membrillo

- Torta de aceite con romero y tomillo con quinoa, berberechos y espárragos verdes

- Torta de aceite con sal marina y sésamo con pollo al ajillo y confitura de tomate

- Y el postre: torta de aceite a la canela con mousse de leche merengada

 a la que se le suma la que yo llamaría la "tapa-postre" que consiste en la torta de aceite a la canela con mousse de leche merengada.