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31 de octubre de 2013

TOSANTOS EN ROTA



Del 1 al 3 de noviembre, Rota ofrecerá a vecinos y visitantes un atractivo Mercado de Tosantos, que congregará en la plaza de España un gran número de puestos con artesanía y productos típicos como dulces, frutos secos, salazones, quesos, miel, ...
Esta propuesta que suma ocio, cultura, tradición y comercio, se plantea como una apuesta por el turismo que espera atraer a mucho público en este puente del 1 de noviembre; y por el comercio local, que tendrá en este Mercado un interesante escaparate para mostrar la variedad y calidad del comercio y la industria agroalimentaria de la ciudad.

El Mercado, que reforzará el atractivo de los puestos con actividades de animación infantil, contará con la participación de catorce comercios y empresas de la ciudad, en las que repiten un buen número de negocios, como la Cooperativa de Pescadores y la fábrica de quesos “El Bucarito”, que se incorporaron el pasado año, o Distribuciones Mercedes Niño, María del Valle del Mercado de Abastos, Bodega El Gato, Dora Mercado de Abastos, Fátima Boukkadour, Sherry Desings, o la Asociación Sociocultural Santa María del Camino; y en el que también hay incorporaciones como la Pastelería La Rosa, Bomboneka, la Iglesia del Salvador, y Manolita
(guia de cadiz)

30 de octubre de 2012

CASTAÑAS COCIDAS DULCES

Estos dias de tosantos vienen bien recordar algunas formas de preparar las castañas, muy abundantes en el mercado por ser la temporada.  Se comen tanto crudas como asadas, ya sean solas o acompañando guisos caseros.
Recordaba una forma de prepararlas mi amigo "el gallego", alguna vez nos ha invitado a ellas.
Os dejo la receta porque es demasiado facil para recordar y para hacer y su sabor es muy agradable.

Ingredientes:
1 kg de castañas
1 cucharadita de sal
1/2 tarrito de anis en grano(o matalauva)
1,5 litro de agua

Primero habrá que pelar la piel dura de las castañas, la piel interior se deja.
Introduce todos los ingredientes en una olla de barro, te sirve cualquier otra.
Poner al fuego medio bajo durante una hora aproximadamente o hasta que al pinchar la castaña notes que está blanda.












Retirar del fuego y escurrir si queda agua.  Poner las castañas en un paño y dejar dentro de la olla con el objeto de retirarle la humedad externa que pueda quedar en la castaña y en la olla.Dejar así unos 10 minutos.
Servir retirando el paño y en caliente.




Comerlas acompañada de anís o vino dulce.