Este fin de semana me he pasado por el Bucarito, empresa dedicada a la fabricación de quesos de leche de cabra de la raza florida que ellos mismos crian. También fabrica varios productos del cerdo para su venta como es carne fresca y chacinas.Es una empresa familiar, que no llega a los tres años aún de vida y que al verla te sorprende la dedicación y entusiasmo que hay entre los que alli trabajan.
para atendernos estan Yolanda, Manoli, Reme y Susana entre otros. Nos tenía preparado un rico desayuno que disfrutamos en un patio techado en parte por una vieja parra, desayuno consistente en café con leche y pan de mollete bañado en aceite de oliva virgen extra El Bucarito, patés o mermeladas.
A continuación realizamos una cata de quesos elaborados por ellos mismos entre los que hay:
- queso tierno- queso curado
- queso al pimentón
- queso al romero
- queso al aceite
quesos que se presenta en sus variedades de leche cruda o leche pasteurizada.
entre las chacinas tienes chorizo iberico de cebo o de bellota, también salchichón, presentación loncheada o por piezas.
En la visita por la granja disfrutas, vés las cabras, sus crias son destetadas nada más nacer para que agarren la tenina lo mas pronto posible.
Los cerdos y sobre todo las cerdas por ser las que más abundan -cerca a las 400 unidades- estan destinadas sobre todo a la cria de porcinos. Cuando pregunté el tiempo de gestación de una cerda supe que ya no la olvidaría: son tres meses tres semanas y tres dias ( 3-3-3). Los porcinos se venden al alcanzar los 23 kg. a otras granjas para su engorde.
Su propietario es un amante de la cetreria así que también pudimos ver una diversidad de aves rapaces.
Las gallinas también tiene alli su espacio.
A saber que sus productos tiene el certificado de producción ecológica para sus quesos, garantizando así una procedencia natural y sin aditivos artificiales.
Un lugar para visitar, tanto particulares como centros escolares o grupos amantes de la naturaleza y de la gastronomía.
Si deseas más información, concertar visitas, saber precios contactas por teléfono o por correo electrónico.
- Teléfono: 956101264
- Correo electrónico: reservas@elbucarito.es
Horario de visitas
De lunes a sábados "bajo previa cita"
Horario de tienda
Ininterrumpido de lunes a sábado de 9:00h a 20:00h
Domingos de 10:00h a 20:00h
Sin olvidar que tus compras puedes hacerlas a través de su pagina web
