tag:blogger.com,1999:blog-4573985457150007742024-03-20T05:33:40.824+01:00N O T I C I E R O C U L I N A R I O ►Todo en torno a la alimentaciónMª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.comBlogger204125tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-63846775913491784782015-02-01T22:36:00.002+01:002015-02-01T22:36:47.020+01:00me despido <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizQ01r-mDvaZbL-d_4nI1HkwKSfqC75N1Ti22_RQ6kkh57LwJvObnT8EnGb0A9Yk-0xGvD-sORHLAGEkp8-zYojEkoeoDDfslfcfPhi8LT0pvShWDYQh1hqjyVjwsvSDjYJV3AIPgnSG_-/s1600/puerto+sherri+despedida+com.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizQ01r-mDvaZbL-d_4nI1HkwKSfqC75N1Ti22_RQ6kkh57LwJvObnT8EnGb0A9Yk-0xGvD-sORHLAGEkp8-zYojEkoeoDDfslfcfPhi8LT0pvShWDYQh1hqjyVjwsvSDjYJV3AIPgnSG_-/s1600/puerto+sherri+despedida+com.jpg" height="312" width="640" /></a></div>
<br />Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-50431394073343081152014-12-10T19:23:00.000+01:002014-12-10T19:27:20.963+01:00PATÉ DE FALSO CENTOLLO<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Os traigo una recetita que hará las delicias de tu familia y amigos estas navidades cuando vayan a visitarte y más contenta estarás tú porque la habrás preparado en un "santiamen" y con un resultado más que aparente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Éste paté de falso centollo o txangurro (como se le denomina por el norte de España) lo puedes encontrar en muchos blog (al igual que yo), pero quería dejar constancia de que verdaderamente su sabor recuerda bastante al centollo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3n1sShSAP_kWB_-xDuhZKeUpTf3z0MXubXMFAIjnfxQ8tJCYYgTFutdvjz1Pa5L5MbawAz84H78ybxnWv3tP0n0-_THxFkIEwyrBfOrr2-jg7sG9VFAUBZwZ32HybnggpOXZsU6ip8QSi/s1600/pate+de+falso+centollo+cmp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3n1sShSAP_kWB_-xDuhZKeUpTf3z0MXubXMFAIjnfxQ8tJCYYgTFutdvjz1Pa5L5MbawAz84H78ybxnWv3tP0n0-_THxFkIEwyrBfOrr2-jg7sG9VFAUBZwZ32HybnggpOXZsU6ip8QSi/s1600/pate+de+falso+centollo+cmp.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTES</b> (para dos personas)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7-9 mejillones al natural, importante para simular el sabor del crustaceo.</div>
<div style="text-align: justify;">
7 anchoas de calidad lo que garantiza que no tenga espinas y que no estén excesivamente saladas.</div>
<div style="text-align: justify;">
7 palitos de cangrejo ( o boca de mar).</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 de cebolla ( unos 20 gr.)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tapones de vino blanco seco o sidra.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de mahonesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>ELABORACION</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Trocear los palitos de cangrejo, anchoas y los mejillones al igual que la cebolla, mezclar y poner en la batidora el tiempo justo de formar una pasta con grumos. Probar la textura y sabor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Solo queda que añadas el vino blanco o sidra y la cucharada de mahonesa y lo mezclas con movimientos envolventes con la lengua de cocina. Si está demasiado espeso añade caldo de los mejillones o aceite de las anchoas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Te queda comprobar de que es del agrado y acompañar con unas regañás y una buena copa de albariño o manzanilla. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-15786469593422173162014-10-12T16:55:00.000+02:002014-10-12T17:18:10.718+02:00PASTEL SALADO TRICOLOR<div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin: 12pt 0cm 0.0001pt; text-align: left; text-indent: 5.65pt;">
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; text-align: justify;">Éste pastel consiste en alternar capas de verduras a elegir donde el
color de cada una de ellas hace el efecto tricolor… y si quieres de bandera o
lo que prefieras.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Solo tienes que combinar verduras de diferentes colores y todas que te gusten,
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;">-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">color verde puedes emplear espinacas, acelgas, judías,
brócoli….<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;">-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Color blanco, elegir entre coliflor blanca, puré de
patatas, berenjenas blancas, champiñones…<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;">-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Color naranja, que mejor que la zanahoria o calabaza,
ambos de sabor agradable y suave.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">En ésta ocasión me he inclinado en seleccionar zanahorias, coliflor y
acelgas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">INGREDIENTES </span></b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">para 6 personas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijpQKmRLMB_zH9BZi5iafa_Qz1wCD3B2JRkVi2veeI34yzyG6f7JwPAiWNBKGaVqlFSp4T6J2KtnPY0oh16SRTfrBYWMpbGRe37B72aJxDupoqQ-OVy36Z6cjOLWFtoRtruyOS_bd2r9BJ/s1600/pastel+tres+verduras+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijpQKmRLMB_zH9BZi5iafa_Qz1wCD3B2JRkVi2veeI34yzyG6f7JwPAiWNBKGaVqlFSp4T6J2KtnPY0oh16SRTfrBYWMpbGRe37B72aJxDupoqQ-OVy36Z6cjOLWFtoRtruyOS_bd2r9BJ/s1600/pastel+tres+verduras+2.jpg" height="142" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">400 gr de zanahorias<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">400 gr de coliflor<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">500 gr de acelgas (sin tallos)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">6 huevos enteros<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">300 ml litro de nata con el 18% de
materia grasa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1 diente de ajo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Nuez moscada, pimienta, aceite y sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1 molde rectangular<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Papel de horno <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">PREPARACIÓN<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Primer paso: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Poner al dente las tres verduras que se cuecen por separado:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;">-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Pelamos las zanahorias y las hervimos en agua con algo
de sal. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;">-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Limpiar y trocear la coliflor y cocer con el diente de
ajo picado y pizca de sal. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;">-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Saltear las acelgas en un poco de aceite de oliva
virgen y pizca de sal durante cinco
minutos, lo suficiente para que quede tierna y dejar escurrir
en un colador para retirar el máximo de agua, si es preciso hacer presión sobre
las acelgas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">En cuenco hondo, batir bien los seis huevos junto con la nata, pizca
pimienta y nuez moscada. Dividir en tres
vasos a partes iguales.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Preparar un molde rectangular para su relleno, puedes forrarlo con papel
de horno lo que luego facilitará su extracción o bien untar aceite o
mantequilla. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Precalentar el horno a 180ºC.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"> </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Segundo paso:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Añadir a cada verdura el contenido
de un vaso. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Batir cada verdura solo lo
suficiente para que quede algo de grumos de las verduras y no pastoso. Su consistencia será espesa pero que se
deslice con suavidad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Probar por separado y rectificar de sal (sin abusar) y pimienta si lo crees
oportuno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN7VP1PRoF72bS4Hu34d-SbUzLrerJNb5F3VFoXFK6qmYHAlwIyh4GX-BY8mfeOxkQcUc1rS66qozzhL9L2457Ajmk85TQz8fSQvlBm9nverzMV0JHetfX09GRADGZePgl_57OBc7CHnLo/s1600/pastel+tres+verduras+1+comp.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN7VP1PRoF72bS4Hu34d-SbUzLrerJNb5F3VFoXFK6qmYHAlwIyh4GX-BY8mfeOxkQcUc1rS66qozzhL9L2457Ajmk85TQz8fSQvlBm9nverzMV0JHetfX09GRADGZePgl_57OBc7CHnLo/s1600/pastel+tres+verduras+1+comp.jpg" height="192" width="320" /></a><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Forrar el molde con papel de horno y disponer las verduras en capas,
cuidando que no se mezclen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Cada capa tendrá un grosor de unos tres centímetros, así será
proporcional la cantidad de cada verdura. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Podemos disponer el siguiente orden:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Parte más baja del molde (al voltear será la primera) se pondrá zanahorias<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Parte central del molde pondré la coliflor <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Parte superior del molde (base del pastel) las acelgas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Se deja cocer el pastel al baño maría en el horno durante 40 minutos a
180º, cubrir con papel de horno o aluminio para que no se queme la parte en contacto con el calor.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Tener un palillo largo o varilla metálica para clavar en el pastel y así comprobar
que está ya cocido, será cuando el palillo salga prácticamente seco.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Dejar enfriar para desmoldar y decorar con salsa bechamel, mahonesa o
virutas de huevo duro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk0CClZH6dC7y4SKROvDqJPoH2PZy-r9-Z7OKvUF3S2oWtyroAblwDpM2XDvGEC0rZQF3n7XzTIL0me4xK1Y_5Wrv3c2OwPaEpI_E1Z0_6JJzffqLxb93RVylZLDe6n7wsevK_TBvuWUPm/s1600/pastel+tres+verduras+comp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk0CClZH6dC7y4SKROvDqJPoH2PZy-r9-Z7OKvUF3S2oWtyroAblwDpM2XDvGEC0rZQF3n7XzTIL0me4xK1Y_5Wrv3c2OwPaEpI_E1Z0_6JJzffqLxb93RVylZLDe6n7wsevK_TBvuWUPm/s1600/pastel+tres+verduras+comp.jpg" height="263" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-language: ES; mso-no-proof: yes;"><!--[if gte vml 1]><v:shapetype
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<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Puede permanecer en el frigorífico tres días, ¡¡eso si no se acaba
antes!! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Opcionalmente se le añade coñac.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"> <o:p></o:p></span></div>
Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0San Fernando, Cádiz, España36.4718646 -6.196594799999957136.420784100000006 -6.2772757999999573 36.5229451 -6.1159137999999569tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-54426826601470306222014-10-07T18:46:00.002+02:002014-10-07T19:10:32.353+02:00La Piñonera: nueva cerveza artesanal de nuestra tierra <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuUSx01HnRu0kZL5qd5DfDSkRAUzACztRhqyS_IPFJ-_URloU2P2p4ZxpdgTJgj50RR_w5AILrdWZex-WO5vvIVdMjYdBpFB-yLYQRYTMn3T_hO-cedcsacS7-K1kbU1efssB8SyrY9eDS/s1600/cartel+foto+juan+abelludo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuUSx01HnRu0kZL5qd5DfDSkRAUzACztRhqyS_IPFJ-_URloU2P2p4ZxpdgTJgj50RR_w5AILrdWZex-WO5vvIVdMjYdBpFB-yLYQRYTMn3T_hO-cedcsacS7-K1kbU1efssB8SyrY9eDS/s1600/cartel+foto+juan+abelludo.jpg" height="200" width="136" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
El pasado día 03 de Octubre acudí a la presentación de "Retrospectiva", exposición Fotográfica del fotógrafo Juan Abelludo, un buen amigo tanto él como su mujer M. Luisa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tras la presentación nada méjor que una buena cerveza y para ello Juan contó con la nueva creación de cerveza artesana de origen Puertorealeña, hablo de "La Piñonera". </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La creación de nuevas empresas es siempre bienvenida y mucho más si es de personas próximas, así los presento a Israel Perez Gaviño, el artesano y elaborador de la receta y a su pareja Patricia Aparicio Trujillo quien se encarga de la fabricación, embotellamiento y otras labores. Poca mano de obra para una gran empresa - seguro que muy pronto reclamará ayuda- porque de momento ellos ya tienen clientes haciendo cola, pero a lo que importa, quienes son y como es esta cerveza.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Israel, amante de la cerveza, llevaba unos cuatro años elaborando cerveza artesanalmente para uso propio y de amigos, tras varias catas realizadas en su casa y entre amigos ven la posibilidad de avanzar y lanzarla a la calle, así tambien su pareja Patricia tendria de nuevo trabajo y así fué como se empezó a gestionar hace un año aproximadamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Textualmente me dice Patricia de donde surge el nombre tan peculiar que se le ha dado: </div>
<div style="text-align: justify;">
"<i><span style="color: blue;"> Piñonera es un nombre muy típico puertorrealeño. Debido a los pinares que abundan aquí, el término piñonera está muy integrado en Puerto Real y hay muchos elementos que reciben este nombre, como las damas de la feria, las piñoneras, que visten un traje típico como el de nuestra etiqueta , y en las que nos hemos inspirado, o la pediz a la piñonera, un plato típico también de Puerto Real</span></i>."</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX0pxTiSb9ptE2EmisAUN17u2fcvAEcTIYktIGrLUBhDh5B-F6h_UNo_MlsM_HlZ9SaAN1gYI5tMshFReMVLYQVpH_uQghvK7Tlkchkt3jlgMRcsdrjCJqXHG0_JdAqd4W54P-hD9IxWTq/s1600/la+pi%C3%B1onera-etiqueta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX0pxTiSb9ptE2EmisAUN17u2fcvAEcTIYktIGrLUBhDh5B-F6h_UNo_MlsM_HlZ9SaAN1gYI5tMshFReMVLYQVpH_uQghvK7Tlkchkt3jlgMRcsdrjCJqXHG0_JdAqd4W54P-hD9IxWTq/s1600/la+pi%C3%B1onera-etiqueta.jpg" height="308" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Es una cerveza realizada de forma artesanal. En la elaboracion, se muele, se pasa al macerador el cereal molido con el agua y es ahi donde se hacen los escalonados de temperatura. Despues, se pasa a la coccion, donde se añade el lupulo y la miel en el caso de la pale ale, se enfria y se guarda en el fermentador durante una semana.</div>
<div style="text-align: justify;">
Embotellan, ponen la chapa y etiquetan guardando el producto durante unas tres semanas creandose el gas gracias a la acción de la levadura . En este almacenaje se controla que la temperatura del lugar no varie y se mantenga alrededor de los 18-20 ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
Transcurrido el periodo se comprueba que el botellin tiene el gas necesario y que todo está debidamente pasando a continuación a la venta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una cerveza que llena la boca, un cierto sabor afrutado y de gaduación 4,8º, lo justo para disfrutar de ella.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los amantes de la cerveza mas fuertes se verá realizado su sueño cuando saquen al mercado una nueva elaboración que está en sus ultimas fases para salir al mercado y que tendrá una graduación de 9º.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy están trabajando su cerveza en un local cedido por el CADE "Centro de Apoyo al Desarrollo empresaria", de quienes ha recibido el local adecuado para llevar a cabo esta empresa, concretamente la empresa está situada en el Trocadero, calle Italia s/n.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El precio de salida del botellin se estima entre 2,30 y 2,50 €, y el pack de 6 unidades por 13,80 €.</div>
<div style="text-align: justify;">
Decir que a partir del dia 9 de Octubre estará a la venta al público en diferentes locales de Puerto Real entre ellos en "Mi bocado" que está situado en la misma Plaza de abastos de Puerto Real, la puedes pedir en los bares y cervecerias situados en el Pº Maritimo de la misma ciudad y si estás en Setenil la localizas en "La cueva del Iberico". </div>
<div style="text-align: justify;">
Como verás se amplia el campo lo que dignifica el producto a los creadores. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEkW_SKxbrifinZjrlT2LVxOPBypqKeZdtVlsf-MpzTwDqZrT_PbtrPIdJp4R79GKEml9-vOpy94uoyvidVcB0WIA0hb3Qk39popm5yI4j7Oo81567bOhUpO0hBioGqaPiG_E1vtjz_sxX/s1600/pi%C3%B1onera+cervezas+017+cmp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEkW_SKxbrifinZjrlT2LVxOPBypqKeZdtVlsf-MpzTwDqZrT_PbtrPIdJp4R79GKEml9-vOpy94uoyvidVcB0WIA0hb3Qk39popm5yI4j7Oo81567bOhUpO0hBioGqaPiG_E1vtjz_sxX/s1600/pi%C3%B1onera+cervezas+017+cmp.jpg" height="238" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Una extraordinaria cata, no sobró ni gota. Riquisima </td></tr>
</tbody></table>
<br />
Estan agradecidos a toda la familia por la ayuda, apoyo y entusiasmo que les transmite y todo porque creen en ellos.<br />
<br />
Para los pedidos e información pueden dirigirse a la misma empresa.<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;"> Email: lapinonera@hotmail.com</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">telefonear al 669.235.443</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-small;">(Pd. el correo está correcto, no lleva Ñ. )</span></b></div>
<br />Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-42830820782963731062014-09-15T18:14:00.001+02:002014-09-16T22:40:40.229+02:00NAVEGANDO POR UN SUEÑO: 100 dias de travesía para Canal cocina <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-4fqfWUPW92rQH04Vb4GKc-9g7L0_QOcwgwysV6vF738zEP3ERDJHBux4LrjoroHZdEf3vzScBYEdsimap2z04Uv6Sraiwgq4nYucH_wwfVIb3QiNr0oJFZeTzVS0LdOktJBrhDSRAf8g/s1600/navegando+por+un+sue%C3%B1o+3+comp.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-4fqfWUPW92rQH04Vb4GKc-9g7L0_QOcwgwysV6vF738zEP3ERDJHBux4LrjoroHZdEf3vzScBYEdsimap2z04Uv6Sraiwgq4nYucH_wwfVIb3QiNr0oJFZeTzVS0LdOktJBrhDSRAf8g/s1600/navegando+por+un+sue%C3%B1o+3+comp.jpg" height="247" width="320" /></a>El pasado día 10 de Setiembre tuve la satisfacción de acudir a la charla que organizó el <a href="http://www.palafoxhoteles.com/hotel-playa-victoria" target="_blank">Hotel Playa Victoria</a> dentro de su ciclo 2014-2015 y que consistió en conocer más a fondo las experiencias que tanto <a href="https://www.facebook.com/pepemarinTV" target="_blank">Pepe Marín</a>, periodista y productor de Canal cocina y <a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100008055408397" target="_blank">Juan Leiva</a>, un fanático del mar y de la cocina de subsistencia y conocido como "Viejo Lobo". <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Las experiencias que narran son las que aconteció en su recorrido por la costa mediterránea que bajo el título "<a href="http://www.pepemarintv.com/navegando-por-un-sueno/" target="_blank">Navegando por un sueño</a>", consta de 22 capítulos y que realizó para el programa "Canal cocina, de Puerto en Puerto, travesía de 95 dias de navegación trabajando casi las 24 horas y amarrando a 30 puertos de la costa mediterranea ( 1 puerto cada 4 dias), una serie realizada y contada de forma natural, golfa, alegre y divertida, como así lo dice su autor Pepe Marín.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgciXujuQyjVBvroTtyzIVid0DxTa3kcI1xHG6Ek5jGdhEBIf_ZnpQ6ZIe-EZtnHLWGl0fKPI6fj6plVMndqJ2vFGvuDk7uw8jcJu-3lUbad6ItQmWwg0bG7e-Q-FR_GG_E-AkbtSQM6EiV/s1600/navegando+por+un+sue%C3%B1o+2+comp.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgciXujuQyjVBvroTtyzIVid0DxTa3kcI1xHG6Ek5jGdhEBIf_ZnpQ6ZIe-EZtnHLWGl0fKPI6fj6plVMndqJ2vFGvuDk7uw8jcJu-3lUbad6ItQmWwg0bG7e-Q-FR_GG_E-AkbtSQM6EiV/s1600/navegando+por+un+sue%C3%B1o+2+comp.jpg" height="190" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDvMlzfjS1cWaALLwajs9i2dQ09HgOihA70idRtE3Cc2vioN0VGu7nmY6m7G8EA3Xdnt3xq3drzgnLKDoQr5l0rtZ5vwFItvs0DCjb1Y2zfVeGpIryAijE9UTGk54oPa7noMlmql-_AJ_e/s1600/20140910_201234.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDvMlzfjS1cWaALLwajs9i2dQ09HgOihA70idRtE3Cc2vioN0VGu7nmY6m7G8EA3Xdnt3xq3drzgnLKDoQr5l0rtZ5vwFItvs0DCjb1Y2zfVeGpIryAijE9UTGk54oPa7noMlmql-_AJ_e/s1600/20140910_201234.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
En la mesa redonda no podían faltar sus protagonistas, Pepe Marín y Juan Leiva así como el organizador de este evento como es el blog Tubal y representado en ésta ocasión por Juan Antonio Mena Cubiles quien nos presentó a este gran equipo realizador del Recetario de Bitácora, asi como la Directora del Hotel Playa Victoria Dª Antonia Gallán.<br />
<br />
El objetivo de esta serie es ENSEÑAR LA COCINA MEDITERRANEA DESDE FUERA, DE COSTA A COSTA, en Andalucía desde Algeciras hasta Villaricos en Almería, a la que acompaña otras enseñanzas como es comparar artes de pesca de distintos puertos y regiones o los diferentes tipos de bares y restaurantes que se apilan a la costa de nuestro mediterráneo, unos con estrellas michelín y otros con vieja historia a la espalda.<br />
<br />
Infinitas experiencias y anécdotas que tanto Pepe como Juan se vuelcan en transmitirlas a los asistentes, desde ese arroz a banda o en caldera, a langosta frita con papa y huevo, arroz con bogavante o arroz con costra, la variedad de langostinos que sugieren que son los mejores del mundo...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRuLiqHFN0KkXy7qPzM1YqAx_0D7IWL7Me5d_8ZaPMmltwQes86ZASfceeei5z7P2STcunCV-ACB1GPaag5_uDRXOEjTai6idHx8gio8KpIVA3EFphzoaBjpClLdB9MU6hETLLZ03GybSz/s1600/navegando+por+un+sue%C3%B1o+1+comp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRuLiqHFN0KkXy7qPzM1YqAx_0D7IWL7Me5d_8ZaPMmltwQes86ZASfceeei5z7P2STcunCV-ACB1GPaag5_uDRXOEjTai6idHx8gio8KpIVA3EFphzoaBjpClLdB9MU6hETLLZ03GybSz/s1600/navegando+por+un+sue%C3%B1o+1+comp.jpg" height="226" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Juan Leiva fué preguntado por sus experiencias y con ese humor que le caracteriza narró brevemente sus andanzas por los distintos mares, respondiendo así al interés de los asistentes. Nos cuenta: "la comida en barco no se tira hasta llegar a puerto porque nunca se sabe ...." cuando llegarás a puerto ....<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMaFEb9GUUQudPPMIOi9TpV1-JUCMTLVKPFExRQ31mptxGcsC2zUv5-6iR_pFZ6QAZryUaTnw0RxbII_qgeQlpRwjXFxTMLW6L1Mp18FrZD4E-Ldc2lbGTiGEnmlOVRXaQzZ1PCkQEzysQ/s1600/navegando+por+un+sue%C3%B1o+comp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMaFEb9GUUQudPPMIOi9TpV1-JUCMTLVKPFExRQ31mptxGcsC2zUv5-6iR_pFZ6QAZryUaTnw0RxbII_qgeQlpRwjXFxTMLW6L1Mp18FrZD4E-Ldc2lbGTiGEnmlOVRXaQzZ1PCkQEzysQ/s1600/navegando+por+un+sue%C3%B1o+comp.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Ambos estan encantados de esta jornada donde parte de la mañana invirtieron visitando alguno de los mejores locales de Cádiz como es "El Manteca", La Candela, El Royalti... todo de la mano de Juan Antonio Mena y Pilar Acuaviva del Blog Tubal.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb3F9pJHxP0-0MkFnloryOSRPgE2GqqffDJfQviQtxNyqAlpC1HZ1DXPBNiy4goUSOyjZRMoTMAckG5Gno2nLTwHWd6UyEm2MG73Bh_-EmopDe5LSJw-gHjaxgPVYp2hfgYI24Be9lLsDT/s1600/puesta+sol+h+playa+comp.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb3F9pJHxP0-0MkFnloryOSRPgE2GqqffDJfQviQtxNyqAlpC1HZ1DXPBNiy4goUSOyjZRMoTMAckG5Gno2nLTwHWd6UyEm2MG73Bh_-EmopDe5LSJw-gHjaxgPVYp2hfgYI24Be9lLsDT/s1600/puesta+sol+h+playa+comp.jpg" height="240" width="320" /></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-BfKmXBLuPN48wdsSLvnanhoH-cgwcdMhTl2nlC0SR35ueWOm74Xv6WbsBZ_bAhVwADggldy5op0sI60sgBKtDQgaAG4DtsuOcgsSVxOD2Ydj-WsrUMMoB74RMqopVTqSHDAHMLlibnIJ/s1600/puesta+sol+hotel+playa+cmp.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-BfKmXBLuPN48wdsSLvnanhoH-cgwcdMhTl2nlC0SR35ueWOm74Xv6WbsBZ_bAhVwADggldy5op0sI60sgBKtDQgaAG4DtsuOcgsSVxOD2Ydj-WsrUMMoB74RMqopVTqSHDAHMLlibnIJ/s1600/puesta+sol+hotel+playa+cmp.jpg" height="240" width="320" /></a><br />
Tras la charla fuimos invitados a disfrutar de una hermosa puesta de sol a la terraza del hotel y ofrecido una copa de vinos gentileza en esta ocasión de Bodegas Primitivo Collantes.<br />
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<br />Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-48003510920140163612013-12-23T14:43:00.000+01:002013-12-23T14:43:02.275+01:00NUEVA VINOTECA EN SAN FERNANDO: VINUM POPULUS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIJF9oFgfEfZbpR9vnSfZwVkd5HejCtsVgfyl6LkU8RTQ_E1sJXULtgOcSre7BuGzOs7HW7CVxT4n0VaPrSla59eqg8IfVJrDulpW7Dd9g9LDOUxywO70IxpxEBH4HZ_efNJM9dRVjL7ig/s1600/vinumpopulus+fachada+cp.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIJF9oFgfEfZbpR9vnSfZwVkd5HejCtsVgfyl6LkU8RTQ_E1sJXULtgOcSre7BuGzOs7HW7CVxT4n0VaPrSla59eqg8IfVJrDulpW7Dd9g9LDOUxywO70IxpxEBH4HZ_efNJM9dRVjL7ig/s320/vinumpopulus+fachada+cp.jpg" width="320" /></a><br />
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Desde el 7 de Diciembre está abierta esta nueva vinoteca situada en calle Cardenal Espinola nº 7 de San Fernando (Cádiz).</div>
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Vinum Populus nace despues de años de experiencia alrededor del vino y de productos gastronómicos de su propietario D. Juan Rodriguez, quien dirige la tienda junto a Cristina Barrios. </div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA8DZ3NLo9EeTHUOOPWxazWTdyYotNAcsyLutz1wg53JE220e50TiC-DjsjJRehwC5OfuVf8efCVSV7tFhyphenhyphen-LAtJv0XmHUvFW0JNVIDYA5t-ayx1PvMdNpVn2MaFfchcUNH6hglm3pv3dI/s1600/vinumpopulus+004+cp.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="144" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA8DZ3NLo9EeTHUOOPWxazWTdyYotNAcsyLutz1wg53JE220e50TiC-DjsjJRehwC5OfuVf8efCVSV7tFhyphenhyphen-LAtJv0XmHUvFW0JNVIDYA5t-ayx1PvMdNpVn2MaFfchcUNH6hglm3pv3dI/s200/vinumpopulus+004+cp.jpg" width="200" /></a><br />
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Sus vinos proceden de varias regiones de España abarcando desde blancos a tintos, rosados, licores, espumosos ... </div>
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Con la intención de dar a conocer el mundo del vino Juan realiza periodicamente catas dirigida al público en general . Igualmente a los que interese se le proporciona toda la información sobre los vinos que sirve asi como orienta a todos el que va buscando algo especial para consumo propio o regalo. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw7g-2YebTyXxlNjYpbX4AM97rkAEpCiaG_yf77T5eSujhjD0hquhkTosmdnUtIYwcTLs3VVcexw4hgExNKVLsZEo8fBLmP-gJt_OgX-bOL3ytgZCMEvtAoZGN75fqPyPw1I3bOnMs2XM2/s1600/vinumpopulus+002+cp.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw7g-2YebTyXxlNjYpbX4AM97rkAEpCiaG_yf77T5eSujhjD0hquhkTosmdnUtIYwcTLs3VVcexw4hgExNKVLsZEo8fBLmP-gJt_OgX-bOL3ytgZCMEvtAoZGN75fqPyPw1I3bOnMs2XM2/s320/vinumpopulus+002+cp.jpg" width="320" /></a><br />
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Poseen su propia pagina web de <a href="http://vinumpopulus.es/" target="_blank">venta oline</a> que lleva funcionando desde hace dos años </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAxojz63_YTVrNI51Czoslj814bw8K5sH9F032SQ8j_HTF6o0_abgR_uchQ9Cfxj5wf2xMLNy7KdTxwDFvl9ebTXfGXhJbJqGBB44dUEAJeNBtWjFUqtU0Nw0zplsPgZpXqqHPDPQ0O78A/s1600/vinumpopulus+dos+cp.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAxojz63_YTVrNI51Czoslj814bw8K5sH9F032SQ8j_HTF6o0_abgR_uchQ9Cfxj5wf2xMLNy7KdTxwDFvl9ebTXfGXhJbJqGBB44dUEAJeNBtWjFUqtU0Nw0zplsPgZpXqqHPDPQ0O78A/s200/vinumpopulus+dos+cp.jpg" width="200" /></a> </div>
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Tfno de contacto 687513001</div>
<div style="text-align: center;">
Horario: Abre de lunes a sábados por la mañana y por la tarde. </div>
<div style="text-align: center;">
Estos dias de navidad estará abierto de forma continuada </div>
Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-72665990353619903972013-12-23T12:26:00.003+01:002013-12-23T12:26:37.115+01:00DeJavier taperia en San Fernando <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.facebook.com/pages/deJavier-Taper%C3%ADa/252910301392172?fref=ts" target="_blank"><b>DE JAVIER TAPERIA </b></a></div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiawPpr8cPHCAnuJCDExNxnBj4ETnIi-JSJdojHr6Ty1zrP5OOwaMDdCslEfbAo5mcVNptbFZEv5rNMMga4jHu2QLhTWCvDYwMwgyRDa3giSFFNuioIcD_Fr0oQM1n7Syy5kTr7M8-2y3yo/s1600/dejavier+fachada+comp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiawPpr8cPHCAnuJCDExNxnBj4ETnIi-JSJdojHr6Ty1zrP5OOwaMDdCslEfbAo5mcVNptbFZEv5rNMMga4jHu2QLhTWCvDYwMwgyRDa3giSFFNuioIcD_Fr0oQM1n7Syy5kTr7M8-2y3yo/s400/dejavier+fachada+comp.jpg" width="265" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">TERRAZA</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><span style="text-align: justify;">Se encuentra en la calle Real nº 58 de San Fernando. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Estos dias de cara a la navidad Javier, su propietario se esmera en cuidar la cocina y ofrecer delicias al paladar. Su carta está cambiando constantemente porque vá adaptandola a la temprada y a sus nuevas creaciones. </div>
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Ha creado menus navideños de diferentes precios para diferentes bolsillos pero sin desvalorar lo que ofrece en cada uno de ellos. </div>
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Ahhh, no dejar de probar el vermoth con sifón o la cerveza Maier, ambos productos enteramente gaditanos.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7qPAdrPzVpRcJyJk8hv7WdeJSJTE1DX4wGroljI-vAif4E6CKJsLfhR-Zs-mtKY5IJr8DaRa9sLCpXMOpUWoPOhZLYC438sex38rIUjowIZslU3OEabdmW3gLQl4oFLeH155byuLawi7Z/s1600/de+javier+menu+navidad+comp.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7qPAdrPzVpRcJyJk8hv7WdeJSJTE1DX4wGroljI-vAif4E6CKJsLfhR-Zs-mtKY5IJr8DaRa9sLCpXMOpUWoPOhZLYC438sex38rIUjowIZslU3OEabdmW3gLQl4oFLeH155byuLawi7Z/s320/de+javier+menu+navidad+comp.jpg" width="236" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoNhi_b7758qwIytZfcgpvDoRPm7YP9NOzvkn_dkM3LVFhZEAijk1XNAgiFliWNM9xOOnLwSw2mRlFfipLc5DVPtZL_j2wUp-z2P-UypdgGzSL0yxtV_2Nd8pXfP76aPpdtCiVNSfHKVNr/s1600/dejavier+comp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoNhi_b7758qwIytZfcgpvDoRPm7YP9NOzvkn_dkM3LVFhZEAijk1XNAgiFliWNM9xOOnLwSw2mRlFfipLc5DVPtZL_j2wUp-z2P-UypdgGzSL0yxtV_2Nd8pXfP76aPpdtCiVNSfHKVNr/s320/dejavier+comp.jpg" width="240" /></a><br />
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Siempre acompañan a Javier en la realización de los platos sus ayudantes de cocina José Valero Luque y Jolil Moh Fadell Moh Salem.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiztwdtKM-PHJIzZPQe70Hh9kCqiOObQ9c7SFjEn3o9BhZG45FT9Oi3Qn5c3YkDuKTVN9kMwPw5BEySonjeUqtNXXGbwS8eTJmwfxpMHBzbGkB95t9jYD7qYFdgRcUa32c6SZliJvj7jQMN/s1600/bacalao+con+salsa+cmp.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiztwdtKM-PHJIzZPQe70Hh9kCqiOObQ9c7SFjEn3o9BhZG45FT9Oi3Qn5c3YkDuKTVN9kMwPw5BEySonjeUqtNXXGbwS8eTJmwfxpMHBzbGkB95t9jYD7qYFdgRcUa32c6SZliJvj7jQMN/s320/bacalao+con+salsa+cmp.jpg" width="289" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLPtRO-EvBNha4Ye4YZZFBqFobpES_Zw_ya2hiOL269xh7CiMUGMxQIJjX-2ZUJS-ceiR0dDV7VY00zhh9mEPof_84ESgf5C0_4WZb744JMTAQqYM5LlDzxn3H7aOGy6EWQQk3cU0WVB2u/s1600/crema+helada+comp.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLPtRO-EvBNha4Ye4YZZFBqFobpES_Zw_ya2hiOL269xh7CiMUGMxQIJjX-2ZUJS-ceiR0dDV7VY00zhh9mEPof_84ESgf5C0_4WZb744JMTAQqYM5LlDzxn3H7aOGy6EWQQk3cU0WVB2u/s200/crema+helada+comp.jpg" width="150" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmocjYb82k3E2UIpLxu8tfnGfqp8uKI8vmgf695v6rywIw11u6MjqOWTeL5XE98qC1KezRTI2mSIwaFMP48_P1DEBMRgkP2kShAjEQ5XFqITWmADG_UDOO7E_uFncyLXi6veRkF0zXCCgj/s1600/de+javier+menu+navidad+comp.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Que mejor forma que enseñar al cliente su producto, Javier tiene bien visible una gran pantalla de TV donde de forma continua puedes ver su variedad de platos y tapas, la última actualización ha sido recientemente preparando cada uno de sus 40 variedades, ese día tuve la oportunidad de disfrutar observando el trabajo previo para la realización del reportaje. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5o-yHwrYZEKVi5NazXGMfJk5lZ9YyF-HUqvgErzXgMRwl9a8YWqjlpt_H38_ab6RbFfGze5sv4KwVrts9bmwk7zkbwdsicEFDESfz-0R-sqyw7vAjyFy5FKrDUsBwLi1-UxmOaumb-XT0/s1600/dejavier+flash+comp.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5o-yHwrYZEKVi5NazXGMfJk5lZ9YyF-HUqvgErzXgMRwl9a8YWqjlpt_H38_ab6RbFfGze5sv4KwVrts9bmwk7zkbwdsicEFDESfz-0R-sqyw7vAjyFy5FKrDUsBwLi1-UxmOaumb-XT0/s200/dejavier+flash+comp.jpg" width="200" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4kWt3dtD5rRq6kGoJVyx1VkjQeLneDf-cJMryB_GVL_j7LodFfZqc6BxiHq0buuvpJMg7OypnbS9aicL48ES0WSAHZhw3UMiqqDzguOYTFmxG1nXhIroO2ls2Tg0qZOiYgCyAI1sZPcWs/s1600/dejavier-clara+comp.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4kWt3dtD5rRq6kGoJVyx1VkjQeLneDf-cJMryB_GVL_j7LodFfZqc6BxiHq0buuvpJMg7OypnbS9aicL48ES0WSAHZhw3UMiqqDzguOYTFmxG1nXhIroO2ls2Tg0qZOiYgCyAI1sZPcWs/s200/dejavier-clara+comp.jpg" width="200" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Las fotos la pueden ver en el local o en la pagina <a href="https://www.facebook.com/pages/CMG-PHOTOS/238467526186606?id=238467526186606&sk=photos_stream" target="_blank">web de Clara Martin</a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjunSyMdaQuYDj0eCCfkY0nHNYtVstE8xZj7DkH4_mpSO871QiSq0rMRYyw6rA1TusCRC5D7coKClb8N34X1LkmpwNW4PMfj9wJvW4XcTdl6qgT4dcwDtfzpDEuCgq1xElUZ1JwKbZrzUt6/s1600/dejavier+feliz+navidad+2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjunSyMdaQuYDj0eCCfkY0nHNYtVstE8xZj7DkH4_mpSO871QiSq0rMRYyw6rA1TusCRC5D7coKClb8N34X1LkmpwNW4PMfj9wJvW4XcTdl6qgT4dcwDtfzpDEuCgq1xElUZ1JwKbZrzUt6/s640/dejavier+feliz+navidad+2013.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-73295046690261025802013-12-20T17:46:00.001+01:002013-12-20T17:47:22.126+01:00Cata de vinos de autor, por Santiago Jordi<div style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px; padding: 0px 0px 10px;">
Como colofón del año 2.13 en los Ciclos de Jornadas Gastronómicas que realiza el Hotel Playa, el pasado 17 de diciembre se ha realizado la última del año 2.13 y que ha correspondido a la</div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial; line-height: 18px; padding: 0px 0px 10px; text-align: center;">
<b>Cata de vinos de autor por Santiago Jordi,</b></div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px; padding: 0px 0px 10px;">
presidente de <a href="http://www.federacionenologos.es/" target="_blank">FEAE </a></div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px; padding: 0px 0px 10px;">
Yo lo primero que he hecho es mirar que significa vinos de autor: </div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px; padding: 0px 0px 10px;">
Basicamente se trata de un vino obtenido tras una serie de estudios donde una o varias de sus caracteristicas al crearlo no cumple con lo que rige El Consejo Regulador a la hora de criarlo y lo crea al gusto de la bodega o del etnólogo, siempre bajo un control estricto, éste vino lleva parejo un sentimiento "filial" que lo vincula estrechamente a su autor. </div>
<div>
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px; padding: 0px 0px 10px;">
sus tres vinos fueron: </div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px; padding: 0px 0px 10px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial; line-height: 18px; padding: 0px 0px 10px; text-align: center;">
<b>MARGARITO Y AMAPOLO / SER Y NO SER / FLOR DE UN DIA </b></div>
<div style="background-color: white; color: #595959; font-family: Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px; padding: 0px 0px 10px; text-align: center;">
por ese orden </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIozQGkx6wbJYJPDH1zImUL7YXNK_k-62m3FUphAFnqwVL3o3V65fCEf928gCTkeYEcq9Ko9evL2d67vuJHSo1wJkUN4-Ae32rPt8K1HCziEbxnJLVfFOof2OyDzrjhyVMUWweJ7WSPWhy/s1600/vino+de+autor+007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIozQGkx6wbJYJPDH1zImUL7YXNK_k-62m3FUphAFnqwVL3o3V65fCEf928gCTkeYEcq9Ko9evL2d67vuJHSo1wJkUN4-Ae32rPt8K1HCziEbxnJLVfFOof2OyDzrjhyVMUWweJ7WSPWhy/s640/vino+de+autor+007.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i>MARGARITO Y AMAPOLO</i></b>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Digamos que es el primogénito de Santiago porque se a criado en terrenos propios, cerca a la Cartuja jerezana, donde de sus propias manos a cuidado desde su comienzo cepa a cepa y termiandno con la ettiqueta. Hasta el nombre del vino tiene su historia ya que en la finca junto al vino Santiago deja crecer margaritas y amapolas. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Este vino tinto lleva un 80_ de petit verdot y 20% graciano ( del que se dice puede ser el autóctono de la tintilla de Rota).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Procede de cepas de unos 10 años aproximados y cuyo suelo es albariza, típico de la zona gaditana-Jerezana.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Es un vino criado en barricas de roble francés y americano durante 6 meses y una tirada de botellas de 1155 uds. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Alcohol 14º vol.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Su precio ronda los 19 euros.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un vino intenso, algo aspero, fresco,untuoso con sensación grasa, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhXmpM60wETUiPyHWnyLF8ahoHDApl68IXbm-Fy74_xGaS8FoDAcA75vRYlr14EgEsJwme3KpEdUvSgAlPMpdv2QpBbyXvWKUZRP95CNXxCvAkms002plg_PtrCXiiELozf33K_1XXeud1/s1600/vino+de+autor+024.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhXmpM60wETUiPyHWnyLF8ahoHDApl68IXbm-Fy74_xGaS8FoDAcA75vRYlr14EgEsJwme3KpEdUvSgAlPMpdv2QpBbyXvWKUZRP95CNXxCvAkms002plg_PtrCXiiELozf33K_1XXeud1/s200/vino+de+autor+024.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rocio Sutíl Directora H. playa Victoria y <br />
Juan A. Mena, presentador del acto</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxCPyj0o0Sgon_DGLGPE-LO2uSm0L3wqV07YmYYN9vYSds__j8j-LLoCpOSwO8-LLICV2959lKJRkr2DBQhr-Vb1Gtx-WhYhLsSr0t5VsJD8m3dKBhEuiRivo7MBFO2YsXEPCf2B_v4uLE/s1600/vino+de+autor+022.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxCPyj0o0Sgon_DGLGPE-LO2uSm0L3wqV07YmYYN9vYSds__j8j-LLoCpOSwO8-LLICV2959lKJRkr2DBQhr-Vb1Gtx-WhYhLsSr0t5VsJD8m3dKBhEuiRivo7MBFO2YsXEPCf2B_v4uLE/s320/vino+de+autor+022.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Santiago Jordi en plena presentación </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i>SER O NO SER</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Uvas procedentes de Toro- Zamora, de parcelas con altitud entre 690 y 75 mts.. en unas viñas de aproximadamente 40-50 años. Se ha obtenido 9.146 uds. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
14,55 alcohol</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
14-15 euros.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un toro que como el nombre indica no hace en principio vincularlo a vinos de esta región, por lo que Santi ha sabido desmarcarlo intencionadamente propiciando en este vino tinto un cuerpo, caracter recio, algo ácido, unos taninos marcados suaves, sabor algo afrutado de frutas rojas . </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmy68i4jThXDySKlugx9JAkHIdL-4jUHgB8myqhZgfO-FWZ3ODxvqVYaXy-QCdtGlNAOy-k59_ECQpX2d90m5cBB27jOijkFpIfP74fy2DTXDXdISe08gW1nxfjs5N5rR3lMXawsOTWavw/s1600/vino+de+autor+013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmy68i4jThXDySKlugx9JAkHIdL-4jUHgB8myqhZgfO-FWZ3ODxvqVYaXy-QCdtGlNAOy-k59_ECQpX2d90m5cBB27jOijkFpIfP74fy2DTXDXdISe08gW1nxfjs5N5rR3lMXawsOTWavw/s400/vino+de+autor+013.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">vinos de autor </td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><i> FLOR DE UN DÍA</i></b><br />
Procede de viñedos de Castilla-León-Valladolid. Un vino que nace tras multitud de ensayos que inicia en el año 2007. Nos cuenta Santiago que este vino irá creciendo en botella incluso por dos años, aconseja airear el vino para apreciar mejor sus peculiaridades organolépticas.<br />
vino de uvas tempranillo, en suelo pobre y de un viñedo viejo, alrededor de los 85 años.<br />
Criado en barricas de roble francés durante 14 meses y afinamiento en botas de palo cortado durante 8 semanas.<br />
Se ha obtenido 2.286 botellas<br />
14,5% alcohol<br />
23,5 euros aproximadamente<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQFI1vaokWuyr1VfpbJD5mFeKlERoKXlXCJQw2wKwS-bPZYwAMBY8Ip9jExwPNDdvTctfnZKLGb0aZd2hdz0mg84T2CBEJHYmoS171tPLFqYll2lakK7zCmCWFboexiRKlNUBC-MoMRAfy/s1600/vino+de+autor+023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQFI1vaokWuyr1VfpbJD5mFeKlERoKXlXCJQw2wKwS-bPZYwAMBY8Ip9jExwPNDdvTctfnZKLGb0aZd2hdz0mg84T2CBEJHYmoS171tPLFqYll2lakK7zCmCWFboexiRKlNUBC-MoMRAfy/s400/vino+de+autor+023.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="background-color: white; color: #595959; font-family: Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px; padding: 0px 0px 10px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial; line-height: 18px; padding: 0px 0px 10px;">
<b><i>SER O NO SER </i></b></div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px; padding: 0px 0px 10px;">
Ser o no ser” con 9146 botellas y el que menos “Margarito & Amapolo” con tan sólo 1155. Santiago se toma “a pecho” lo del vino de autor y se ocupa de todo, desde el control de las vides, hasta la vinificación y luego hasta el diseño de las etiquetas. También asumirá el mismo la distribución “porque es una tirada pequeña y se harán con él tiendas especializadas con las que tengo relación”.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px; padding: 0px 0px 10px;">
Los vinos no pasan desapercibidos, Primero por sus nombres: “Margarito & Amapolo”. Es, por decirlo de alguna manera, el vino de la casa. Se ha cultivado en una finca familiar de 3000 metros cuadrados situada a apenas 500 metros del monasterio de La Cartuja de Jerez. Allí plantó Santiago uvas petit verdot y la tintilla de Rota, que vive ahora una auténtica resurrección después de estar al borde de la desaparición.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px; padding: 0px 0px 10px;">
Lo del nombre, explica Jordi, viene de que junto a las viñas crecen margaritas y amapolas ya que este enólogo es partidario de dejar crecer plantas silvestres en las calles que quedan entre las vides. Tan sólo saldrán al mercado 1155 botellas. Llevan un 80 por ciento de petit verdot y el resto de tintilla, “pero esto puede variar el año que viene en función de lo que salga” señala Jordi que compara estos tipos de vinos con el mundo de la canción. “Cada año componemos y sacamos una canción diferente. Al público le podrá gustar más o menos cada tema, pero esta es nuestra forma de trabajar y de crear”.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px; padding: 0px 0px 10px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px; padding: 0px 0px 10px;">
El encuentro fué aprovechado para hacer incapié en defender lo nuestro, lo andaluz, lo gaditano. Defender la pureza y riqueza de nuestros caldos.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px; padding: 0px 0px 10px;">
Entre los asistentes y participantes estaban Armando Guerra de La Bodeguita en Sanlucar, Juan Rodriguez de Vinum Populus de San Fernando, blogueros como Benjamin Colsa, entre otros ....... </div>
Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-68285445262725360182013-12-20T15:39:00.001+01:002013-12-20T15:43:17.740+01:00CATA DE VINOS maridados EN LA PEÑA GASTRONOMICA VINICOLA EL BERRUEGO A cargo de Juan Rodriguez y acompañada de su mujer Cristina, propietarios de <a href="http://vinumpopulus.es/" target="_blank">Vinum Populus</a> se ha realizado la cata de vinos en la Peña Gastronómica Vinicola El Berrueco, regentado por Amalia.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMyux9fbHoJY6qX4REEW5SuRLqA1_Ju4iGRJRkAviAsUSJ812FjkWR_S7WhBKwMwyeeLEpRpnbHTHdJeId-_xC34a4RMe0zXF1Uj0FsrdTj9tWbcRWnnMSqk4Apk-B4sH7K4HlNxTKCUAm/s1600/el+berruego-amalia+013.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMyux9fbHoJY6qX4REEW5SuRLqA1_Ju4iGRJRkAviAsUSJ812FjkWR_S7WhBKwMwyeeLEpRpnbHTHdJeId-_xC34a4RMe0zXF1Uj0FsrdTj9tWbcRWnnMSqk4Apk-B4sH7K4HlNxTKCUAm/s320/el+berruego-amalia+013.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Amalia nos muestra el pan recien sacado del horno</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
Peña Gastronómica Vínicola El Berrueco<br />
EL BERRUECO.<br />
Ctra. Chiclana Medina Km 9<br />
Medina Sidonia (Cádiz)<br />
Tel:655 56 00 22<br />
<br />
Aquí puedes organizar cualquier evento de empresa o entre particulares, Amalia atentamente te pondrá las cosas muy faciles y hará que todo esté a tu gusto.<br />
<br />
David, escocés afincado en el Berruego es el encargado de realizar los platos que acompañan a estos vinos, todo exquisito.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Juan Rodriguez, experto en vinos ahora regenta Vinum Populus y una de sus características además de la venta de vino es ofrecer su experiencia como catador de vinos haciendonos participe de las caracteristicas y peculiaridades de cada uno. En esta ocasión Juan nos presenta en esta cata cuatro vinos, todos de Bodega Zuleta:<br />
<br />
Monteagudo, un palo cortado realizado con uvas palomino fino, con alcohol 18,5% vol. y con una antiguedad de 15 años. Delicioso, de color ambar medio, su sabor recuerda a los frutos secos avellanas y almendras.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZb0g_IzlANFTUU_UBkNowFwon6cMoi_SpCBPFHj0l_PZsyUqb9P2MEI80w7_gLxOEyEM6-Xow5wx5E_k9rLyjjP9CNIKRozZ7fManmh9sMSB5J5JIqkE95r5TH_WJHBx_qUb6boHlPZ5s/s1600/el+berruego-amalia+020-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZb0g_IzlANFTUU_UBkNowFwon6cMoi_SpCBPFHj0l_PZsyUqb9P2MEI80w7_gLxOEyEM6-Xow5wx5E_k9rLyjjP9CNIKRozZ7fManmh9sMSB5J5JIqkE95r5TH_WJHBx_qUb6boHlPZ5s/s320/el+berruego-amalia+020-1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Un surtido de canapés se presenta a la mesa al inicio de la cata </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzPL3dPr0znMdQg-DoKS0IDBaNGh1SeGuMzhwYmRS96WBy7Edtc09iQEggdwpo-9ig-dOsg7VTsZqIFXUWDq1k3zkpbg3Ua2cIDTQi5W4I0SHImgtd-SmywEPcQPTPuZU1YRgB_4gd59T-/s1600/el+berruego-amalia+021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzPL3dPr0znMdQg-DoKS0IDBaNGh1SeGuMzhwYmRS96WBy7Edtc09iQEggdwpo-9ig-dOsg7VTsZqIFXUWDq1k3zkpbg3Ua2cIDTQi5W4I0SHImgtd-SmywEPcQPTPuZU1YRgB_4gd59T-/s320/el+berruego-amalia+021.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una segunda cata es con un Cream Zuleta, es un vino elaborado a partir de palomino, moscatel y Pedro Ximenez, es de color caoba medio, en boca recuerda a frutos como pasas, higos secos..., se aprecia cierta caramelización. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKstoW4tICfvgGcA0zU9kSAQ99HCK_o3x8L5pBh-Nd20nDtV1NKdi36uOEKEq4kr0dhSIIXjA3pJRntJdt748Zd-sbrmMNYu6EpRVYkt8Ki-E6m4G16asg3kcZR8WK2JZJfKvNEXlxYd_j/s1600/el+berruego-amalia+023.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKstoW4tICfvgGcA0zU9kSAQ99HCK_o3x8L5pBh-Nd20nDtV1NKdi36uOEKEq4kr0dhSIIXjA3pJRntJdt748Zd-sbrmMNYu6EpRVYkt8Ki-E6m4G16asg3kcZR8WK2JZJfKvNEXlxYd_j/s200/el+berruego-amalia+023.jpg" width="200" /></a></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI0-Ke_G12KRH9Ha5INDAq1sG5sctIoDqYsLTJ9ZVuiX2mb_tYiGMU9s_daf1w2Ktn8-dYz0K3k6s73BE2fdNRnyekrHOxEP8zyiWdJ0ZDyrJgayxKJsbNh1uvs7FqwNtP9sMwRqg_Vg8k/s1600/el+berruego-amalia+027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI0-Ke_G12KRH9Ha5INDAq1sG5sctIoDqYsLTJ9ZVuiX2mb_tYiGMU9s_daf1w2Ktn8-dYz0K3k6s73BE2fdNRnyekrHOxEP8zyiWdJ0ZDyrJgayxKJsbNh1uvs7FqwNtP9sMwRqg_Vg8k/s320/el+berruego-amalia+027.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Quiche de setas y puerros, riquisimo</td></tr>
</tbody></table>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Un Trasmunde Godello acompaña a un salmón a la escosesa, excelente el maridaje. Es un vino amarillo verdoso muy brillante, aromas a fruta madura como puede ser la manzana, plantas aromáticas,con notas cítricas. Es un vino untuoso, con gran volumen en boca, también aparece toque minerales.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMepJkz2RcYPqtZ4iU6JoMY4pY2VoIbdNNCh6eRICOUjCp__8OP7ZvcIvW1Vr0-U0wssLdj3Prv9OYcbaYAWuy8C7xxZR4tu8Eeg9Bv8EFxphtqPcvXXUlDo5dhMAjkFyuXiCU3b8kOK52/s1600/el+berruego-amalia+029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMepJkz2RcYPqtZ4iU6JoMY4pY2VoIbdNNCh6eRICOUjCp__8OP7ZvcIvW1Vr0-U0wssLdj3Prv9OYcbaYAWuy8C7xxZR4tu8Eeg9Bv8EFxphtqPcvXXUlDo5dhMAjkFyuXiCU3b8kOK52/s320/el+berruego-amalia+029.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Con Un Trasmunde godello en mano, Juan cuenta sus peculiaridades organolépticas</td></tr>
</tbody></table>
No puede faltar un Pedro Ximénez de Delgado Zuleta. Es un vino dulce que se obtiene de la fermentación parcial de uvas Pedro Ximénez previamente pasificadas. tiene una crianza oxidativa de 3-4 años. Su graduación alcóholica es de 15% vol., es de color obscuro, denso y untuoso.<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTDV7NKsJgpBoHc-8v68qqkpxx-2b22YykuMMymuCt7z7yZV6j08_E0xVMYamygen2PGuObEzJvBTDk6ZHpI9thWQWtwQWe6HpUL0Ok97QU3mGmQJzHdmEZmxfRoLM-C2eCy6j3T7A71hQ/s1600/el+berruego-amalia+032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTDV7NKsJgpBoHc-8v68qqkpxx-2b22YykuMMymuCt7z7yZV6j08_E0xVMYamygen2PGuObEzJvBTDk6ZHpI9thWQWtwQWe6HpUL0Ok97QU3mGmQJzHdmEZmxfRoLM-C2eCy6j3T7A71hQ/s320/el+berruego-amalia+032.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pedro Ximenez de B.D.Zuleta acompañando a unos Crepés a la naranja</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-27383787268877062702013-12-20T12:05:00.000+01:002013-12-20T12:05:44.080+01:00QUE HAYA AL I V I O de Pepe Oneto<br />
<div style="text-align: justify;">
QUE HAYA ALIVIO es el nuevo libro escrito por Pepe Oneto, crítico gastronómico y Presidente de la Asoc. Gastronómica de la Prensa de Andalucia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHGBvBnhWUlDm4Qs1QAnMYRYsDTVrKGLLDPNXJ8BMC6XWeiF46the_yDaZxAzV3C1P9wL61MqsNR_BbyiF_P_QV83XjMjsCm-HiyPQ4aoglnEDru-gIIEI5yNFYxySeHGZyxpRaD-8wMW0/s1600/que+haya+livio+pepe+oneto+-lavozdigital.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHGBvBnhWUlDm4Qs1QAnMYRYsDTVrKGLLDPNXJ8BMC6XWeiF46the_yDaZxAzV3C1P9wL61MqsNR_BbyiF_P_QV83XjMjsCm-HiyPQ4aoglnEDru-gIIEI5yNFYxySeHGZyxpRaD-8wMW0/s320/que+haya+livio+pepe+oneto+-lavozdigital.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">foto de la voz digital </td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE2F-OroJCImMsM1m_gk8rntfVs27QynlfzHcO5p4ch3wAFZMGkFBCteahKjbBHw4q4z0U3bAzICX0p-mAZwihmatKOBTrzhSY0IwJdyHyGmwiBivigJ6nJrgrLHUXtNsFa5Ac_0DZofuG/s1600/2013-12-19+radio+la+isla+bahia+sur+006+comp.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE2F-OroJCImMsM1m_gk8rntfVs27QynlfzHcO5p4ch3wAFZMGkFBCteahKjbBHw4q4z0U3bAzICX0p-mAZwihmatKOBTrzhSY0IwJdyHyGmwiBivigJ6nJrgrLHUXtNsFa5Ac_0DZofuG/s400/2013-12-19+radio+la+isla+bahia+sur+006+comp.jpg" width="250" /></a>La publicación fue presentada ayer por su autor en la Confederación de Empresarios de Cádiz. Al acto, presentado por el compañero de la Cope Fernando Crespo, acudieron el presidente de la CEC, Javier Sánchez Rojas; la concejala Paloma Bordons y la directora de Cope Cádiz, Pilar Oliva. Tras la presentación se ofreció una degustación a cargo del restaurante La Breña-Los Caños y Arohaz Gastrobar. (la voz digital)</div>
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"Que haya alivio" representa el caracter de Pepe, él dice así que te mejores, te remedies, que respires, que descances, que te diviertas..... esta expresión que forma parte de él, generoso y afable con los amigos y con todos.</div>
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Agracede al C.E.I.P. "Isabel la Católica" de Chiclana Fra. su colaboración y felicidades dadas para la elaboración de este libro, así como al Jefe de Cocina D. José Leal. </div>
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<br /></div>
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Unas calurosas palabras de Ramón Garcia acompaña al libro de Pepe Oneto.</div>
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<br /></div>
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Así, en ésta nueva obra, la número 16, vas a encontrar 25 menús con su primer, segundo y tercer plato o sea 75 recetas, todas seleccionadas de las tantas que ha radiado en LA COPE. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Recordar que las recetas van acompañadas de imagenes que dan de comer al espíritu, todas realizadas por él mismo, por Pepe Oneto. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4o8Ai3sI-VW86eewpLbH2K0ioaN0j5z_53jMXZJ2uA1qmRFu69cOCKi9FTEfJXTuzHTZJibBLR3gYkVQAQEX1xY2HObVLblSNW2b1TeT2mSZdytb7AeQ5JLEyyFAdOcsMIUiso3As4R2k/s1600/que+haya+alivio+pepe+oneto+comp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4o8Ai3sI-VW86eewpLbH2K0ioaN0j5z_53jMXZJ2uA1qmRFu69cOCKi9FTEfJXTuzHTZJibBLR3gYkVQAQEX1xY2HObVLblSNW2b1TeT2mSZdytb7AeQ5JLEyyFAdOcsMIUiso3As4R2k/s1600/que+haya+alivio+pepe+oneto+comp.jpg" /></a></div>
<br />
<br />Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-31345935418721481462013-12-06T17:25:00.000+01:002013-12-06T17:26:33.560+01:00Arroz caldoso con bogavanteAprovechando las ofertas, hoy puedes encontrar bogavantes al mismo precio que los ingredientes para una rica paella, hoy vamos a emplear el bogavante para hacer un rico arroz caldoso.<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhalbPNv5sSzvivpTgX5HyOuYfGjO-RX_rs9qpr6hL8kkHsa42FM8qd82DoHSqpMsdjyx2-JEvtpRnVzsRHtGFgt6OLTvaVEdUK9XNumqfL8YAtmenBxipqmfAnjSoPSBscKB7x99usIkLQ/s1600/arroz+caldoso+con+bogavante.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhalbPNv5sSzvivpTgX5HyOuYfGjO-RX_rs9qpr6hL8kkHsa42FM8qd82DoHSqpMsdjyx2-JEvtpRnVzsRHtGFgt6OLTvaVEdUK9XNumqfL8YAtmenBxipqmfAnjSoPSBscKB7x99usIkLQ/s400/arroz+caldoso+con+bogavante.jpg" width="400" /></a><b>INGREDIENTES ( </b>para dos)<br />
Dos tacitas de arroz integral<br />
un bogavante fresco<br />
1 cebolla mediana<br />
1 pimiento rojo mediano<br />
<br />
<br />
1 pimiento verde mediano<br />
tres dientes de ajo<br />
1 tomate rojo grande<br />
azafran y pimentón dulce<br />
Aove<br />
caldo de pescado casero ( a ser posible)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>PREPARACION</b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqFrSMX1_ZYHDRoZkwgMzUzHtmT9gt7zp24UhBB2ODZad0OXsynVbfPwBlXoDxlKgKzuNwBgGtENjXh3v9Wbk70XiUiPcpsdrmVDHPyfXcFQSJtQ1msV5fR5cvyz-sra3oLsldTEh14yBK/s1600/P1160776.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqFrSMX1_ZYHDRoZkwgMzUzHtmT9gt7zp24UhBB2ODZad0OXsynVbfPwBlXoDxlKgKzuNwBgGtENjXh3v9Wbk70XiUiPcpsdrmVDHPyfXcFQSJtQ1msV5fR5cvyz-sra3oLsldTEh14yBK/s400/P1160776.JPG" width="301" /></a>Poner el bogavante a hervir en un vaso de agua durante dos minutos. Retirar y trocear en anillos. Reserva el agua<br />
En sarten amplia, tipo paellera o cacerola baja, poner aceite oliva virgen extra, dorar troceado el ajo, la cebolla y los pimientos rojos y verdes, cuando todo esté pochado vamos a añadir el tomate para continuar pochando unos 4-5 minutos más ( yo suelo hacer este paso en dos sartenes para ganar tiempo).<br />
Añadir el arroz integral mover suavemente durante 1 minutos aproximadamente para mezclar sabores y que el arroz absorva el jugo, a continuación añadir azafrán, pimentón, agua de la cocción, sal a discreción, dejar hacer el arroz y añadir el bogavante 6 minutos antes de acabar. Si és preciso añadir más líquido, usar de la cocción o caldo de pescado.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5rP6yXGuK3DGPXcJ0QVO8-kQU9-PTuK3oPP791j-jaHRKSXiSM00yOhxmPDyvSyT4F70czDAFSYd6axekCKV5WHPOXTmkJL6i79Z6xRk-ttaHpIiS_AVYAug-Q82MByFrdD6QJU2pVokq/s1600/P1160777.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5rP6yXGuK3DGPXcJ0QVO8-kQU9-PTuK3oPP791j-jaHRKSXiSM00yOhxmPDyvSyT4F70czDAFSYd6axekCKV5WHPOXTmkJL6i79Z6xRk-ttaHpIiS_AVYAug-Q82MByFrdD6QJU2pVokq/s200/P1160777.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Añadir leyenda</td></tr>
</tbody></table>
<br />
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<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-62730279867700077682013-12-06T16:59:00.001+01:002013-12-06T17:02:00.528+01:00Pollo de corral en salsa Garam MasalaPor fuerza hay que aprender idiomas, <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Masala" target="_blank">Masala</a> (en India): Literalmente “mezcla de especias”, ésta en concreto puede llevar, canela, pimienta negra, cilantro, comino, nuez moscada clavo, cardamomo, jenjibre. Como cada dia que tengo el atrevimiento de probar nuevos sabores, hoy os traigo este rico plato que he buscado por paginas web y que al final he moderado a mi antojo.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlfNCzUY61DkY6ud721T74WiqOejdzCgK3KaJEVIbLyFXEsMPTuJxYN98Oe746RFA_6CrYj0ExmFeG3LgGQbz3juRDczvpTrNper6e0BXA0_lokToWXG9G09bgDw67qU90XAwhlJzPOwkT/s1600/pollo+en+salsa+de+garam+masala.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlfNCzUY61DkY6ud721T74WiqOejdzCgK3KaJEVIbLyFXEsMPTuJxYN98Oe746RFA_6CrYj0ExmFeG3LgGQbz3juRDczvpTrNper6e0BXA0_lokToWXG9G09bgDw67qU90XAwhlJzPOwkT/s400/pollo+en+salsa+de+garam+masala.jpg" width="400" /></a><b>Ingredientes.</b><br />
Un pollo de corral<br />
300 gr. de tomate frito<br />
2 nuez de mantequilla<br />
4 dientes de ajos<br />
1 cucharada (sopera) de garam masala<br />
1 hoja de laurel<br />
granos de pimienta negra<br />
sal<br />
Agua mineral<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Preparación </b><br />
Primeramente vamos a dorar los dientes de ajo machacados con el cuchillo en 20 cl de aove, no importa que caiga algo de piel. Añadir el pollo troceado y retirada la piel. Una vez dorado vamos añadiendo las dos nueces de mantequillas, la cucharada sopera de garam masala, granos de pimienta negra y la hoja de laurel, remover y a los dos minutos añadir los 300 gr de tomate frito, sazonar y agua mineral sin que cubra totalmente.<br />
Si la olla es para cocer a baja temperatura, tapar y dejarlo así 20 minutos aproximadamente. Destapar y probar. <br />
Dejar a fuego medio destapada para espesar la salsa.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7SvopjUqIKFtoRxRmlGd69U5JDuLqu5HygI05XwiFZIiCdclbxspkwylnUC8Dsep7oaUSMmlNiTdnmEQZiRjlaMsJmdo_G0RrAdnynp7lx0CYKPnPxXP5-NUscTuPq6IdGaQzduaRwvWY/s1600/pollo+en+salsa+masala+(11).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7SvopjUqIKFtoRxRmlGd69U5JDuLqu5HygI05XwiFZIiCdclbxspkwylnUC8Dsep7oaUSMmlNiTdnmEQZiRjlaMsJmdo_G0RrAdnynp7lx0CYKPnPxXP5-NUscTuPq6IdGaQzduaRwvWY/s400/pollo+en+salsa+masala+(11).jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Esta ocasión el pollo ha sido acompañado de arroz integral<br />
<br />Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-45508957670108540472013-12-06T13:20:00.000+01:002013-12-06T13:20:01.166+01:00Codillo de cerdo en salsa¡¡mmmmmmmmm. que sabroso es el cerdo, lo comas por donde lo comas!!<br />
<br />
Hoy presento un plato bien simple y muy sabroso, unos codillos de cerdo que va a compañado con una rica salsa compuesta de ingredientes naturales y cotidianos. Su preparación es muy simple así que cualquier persona, con o sin conocimientos de cocina puede prepararlos. El resultado sorprende siempre y puede convertirse en uno de tus platos favoritos.<br />
<br />
<b>Ingredientes ( 4 personas):</b><br />
4 codillos de cerdo, aseguarte que tiene bastante carne (suele ser así)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYSMXoQDD4Pg3Wu7hyphenhyphenKvsq07FTD_DfUDIvDnlzdpwin54THVzE8cEH-nhjiNv_wuJMM9Jc_D-YGEg09PX5R4VBcqjajv0xfHtB3XF69H7_8ABDilJ2xj8g52yU2KJ_EpN6plZWqKkplBtY/s1600/codillo+en+salsa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYSMXoQDD4Pg3Wu7hyphenhyphenKvsq07FTD_DfUDIvDnlzdpwin54THVzE8cEH-nhjiNv_wuJMM9Jc_D-YGEg09PX5R4VBcqjajv0xfHtB3XF69H7_8ABDilJ2xj8g52yU2KJ_EpN6plZWqKkplBtY/s400/codillo+en+salsa.jpg" width="400" /></a></div>
1 Cebolla grande ( o 2 medianas)<br />
1 Pimiento verde tipo italiano<br />
2 tomates muy maduros<br />
2 Zanahorias<br />
1/2 l. de vino blanco<br />
hoja de laurel<br />
Pimienta negra<br />
Pimentón dulce<br />
Sal a discreción<br />
Agua (opcional)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Salpimentar los codillos uno a uno y poner en una sarten con aceite de oliva virgen para sellar por todos lados. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Picar las verduras una vez peladas: cebolla, pimiento, zanahorias tomate a tacos pequeños ( Brunoise) y pochar. Si quieres acelerar puedes pochar la cebolla y pimiento en una sarten y mientras el tomate y zanahoria y laurel en otra. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una vez pochado, verter todo a una olla, bien sea tradicional, express o rápida, primero los codillos y encima las verduras, echar ahora el pimentón dulce, pimienta negra y el vino blanco. Añadir agua hasta que cubra</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El tiempo de cocción será según el tipo de olla empleada:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- olla tradicional: 1 hora y pinchar el codillo de vez en cuando para saber la textura y revisar la cantidad de líquido para que no se seque.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Olla express : 35 minutos, abrir y dejar a fuego lento unos 10 minutos, rectificar de agua si es preciso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Olla rápida: 25 minutos, abrir y dejar a fuego lento unos 10 minutos, rctificar de agua si es preciso. En este tipo de ollas requiere menos liquido, suelo poner algo más de vino y evito echar agua. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El paso siguiente es retirar los codillos con cuidado para que no se rompan, batir las verduras obtendrás una rica salsa y volver a volcar los codillos a la olla. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Servir acompañando un arroz blanco o algún tipo de verdura, yo usé un pisto que siempre está riquisimo y hará tu digestión más ligera. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-BYxJLdhmAFm8WRaE-B7w-akNI-jwdI34K9jnu6rrV5_rVrpk-0hy8mjz-SXuuhQWShQEjpXvca6_NkHLSoKsfXZXhK4Im78ypwKY8b_pNzS51UuNkQZrPuDW6zFznFzQ2dhXWUE5sYR4/s1600/codillo+en+salsa+(7).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="502" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-BYxJLdhmAFm8WRaE-B7w-akNI-jwdI34K9jnu6rrV5_rVrpk-0hy8mjz-SXuuhQWShQEjpXvca6_NkHLSoKsfXZXhK4Im78ypwKY8b_pNzS51UuNkQZrPuDW6zFznFzQ2dhXWUE5sYR4/s640/codillo+en+salsa+(7).jpg" width="640" /></a></div>
Recomiendo que se haga el codillo el dia anterior a su consumo, el tiempo de reposo hará enriquecer el plato.<br />
<br />
<br />Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-3977542390351413452013-12-05T19:55:00.001+01:002013-12-05T19:55:54.367+01:00GENATUR. SENDERO LA SAUCEDA- ALJIBE<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">SENDERO LA SAUCEDA - ALJIBE - </span></b></div>
<br />
<br />
Sábado 14 de diciembre<br />
Es un recorrido de acceso restringido repleto de contrastes.<br />
Desde el fondo de los arroyos a las crestas de la sierra del Aljibe.<br />
De la umbría de los valles a los despejados roquedales, por los que campean numerosas rapaces.<br />
El recorrido va desde el núcleo recreativo La Sauceda hasta el Pico del Aljibe (1092 m. de altura).<br />
Es uno de los puntos con mejores vistas del parque natural.<br />
Atravesaremos bosques de quejigos y alcornoques, majuelos, redodendros.<br />
También veremos la ermita de La Sauceda en el antiguo poblado.<br />
<br />
<br />
Longitud: 4,8 km (solo ida)<br />
Horario: 10:00 h a 17:00 h realizando varias paradas para explicar<br />
Dificultad: Media - Adjuntamos la información<br />
Previa inscripción: quedaremos en el Área Recreativa de La Sauceda<br />
<br />
<b>Precio:</b> 12 € adultos y menores de 12 años: 7 €<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Información e inscripción: </b></div>
<div style="text-align: center;">
info@genatur.com (nuestro nuevo correo)</div>
<div style="text-align: center;">
Tlf: 956316000</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://docs.google.com/file/d/0BxuOfnMr6wjQU2hSOWdvSmdoVnZUQ1FMVGM0SmhxalItWkFB/edit" target="_blank"><br /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://docs.google.com/file/d/0BxuOfnMr6wjQU2hSOWdvSmdoVnZUQ1FMVGM0SmhxalItWkFB/edit" target="_blank">FICHA TECNICA</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-68475088889465450742013-12-05T19:46:00.001+01:002013-12-05T19:46:21.214+01:00EN BEJA. Mercado de Gastronomía Artesana Transfronteriza<b id="docs-internal-guid-38caa339-c412-7dc3-cbd9-ca17113d32cc" style="font-weight: normal;"><span id="docs-internal-guid-38caa339-c413-9d3d-ae96-11dc9ced5f3f"><img height="61px;" src="https://lh5.googleusercontent.com/CmkjQ6E5oOOeUIvdjaBQGBRi63B_7GdeMbFB9iDlgS8wjGGRKhi8WiNCh4O7MtKP1Ff_EqJvUkrlQRsKavybFTLoifFI58Ckmw8DAbSQ80vvl_UoGpVIhJflWIwD6-5ZIeY" width="81px;" /><img height="58px;" src="https://lh5.googleusercontent.com/k0gLGp8CPbvjQPf19P5IjXolqHY6HpHWaTBjaOlLJ91Pt4z2o7f5Xc10ncfUbtywHvXxE1xq4JjHDZZqUFSIOMNQQ6FyVy9ERCiAkUVeznrbX07ACJRX6LjUhcmj1jR_HVw" width="87px;" /><img height="57px;" src="https://lh5.googleusercontent.com/ZJL9KzqZ3HAB3tczeuDcxl473xsBOg2m6NiVrEcCJfjyd2ziohCwPxl8-anhTHwHLnR53rl9vIq8jrAEx_r1th3ZOg66KkskmI25TvVuIbxvx2bdw79B-I7RahFRRbMbI5Y" width="136px;" /><img height="58px;" src="https://lh5.googleusercontent.com/oS1v2lrFq_RqYExPrvxL_JHbxsNS4h_cBHMqoNMmWcx_UWDjcJZQEaX0JobIYU03KgwaQRrt1AVOGb8-qjc04VEDxu5eEymq-B6muHkp1Q00EWndkSCCDf8xH5_wcPgLoek" width="97px;" /><img height="61px;" src="https://lh4.googleusercontent.com/AZjgDXiTTtDQq-WAwCBYbyl5JyZhuK1D4409FQftTmYX6jA7DRxVh4rFMSeqCnCZO7uwPZ2K2UoMcW2QEWjuAivDgUc3c7b_1jH-hdRK9jXXbGnPqn3RmZVgiOyscV37o0A" width="66px;" /><img height="65px;" src="https://lh4.googleusercontent.com/VpsAsecnwzJSNxRilnjPfLnk9dZQyuCkkXqkrw0okp8dwFj4ygiq0yeO6MtvS2OGxV0_mG41TlqsXJcdUh9eXQY1A2WPgK839fJGrjswr0v9V9XNsJ1Dnf25xz-r5Snk2to" width="87px;" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Archer Book'; font-size: 24px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></b><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.5; margin-bottom: 10pt; margin-top: 0pt; text-align: center; text-indent: -5.5pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Archer Book'; font-size: 24px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Beja acogerá un Mercado de Gastronomía Artesana Transfronteriza con productos de España y Portugal este fin de semana</span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Archer Book'; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.5; margin-bottom: 10pt; margin-right: -6.8pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Archer Book'; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">El mercado se celebrará este sábado y domingo, días 7 y 8 de diciembre, y contará con productos de las regiones de Algarve, Alentejo y Andalucía</span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Archer Book'; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.5; margin-bottom: 10pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Archer Book'; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Beja, 5 de diciembre de 2013</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.1500000000000001; margin-bottom: 10pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Archer Book'; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">La localidad de Beja, en la región del Alentejo, acogerá este fin de semana el V Mercado de Gastronomía Artesana de la Eurorregión AAA (Alentejo-Algarve-Andalucía), que se celebrará en la Praça Diogo Fernandes de 10.00h. a 20.00h. y contará con la participación de una veintena de productores locales procedentes de Algarve, Alentejo y Andalucía. </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.1500000000000001; margin-bottom: 10pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Archer Book'; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Los visitantes que acudan a este mercado transfronterizo podrán degustar y adquirir los productos gastronómicos más representativos del Algarve, Alentejo y Andalucía: chocolate, compotas, salazones, miel, quesos, sal, licores, pasteles, panes… Una amplia muestra de la rica gastronomía de la Eurorregión. El mercado se configurará como una oferta de ocio para toda la familia que incluye actividades infantiles y que reunirá a pequeños empresarios y productores del territorio fronterizo para mostrar al público su oferta gastronómica, de forma directa y sin intermediarios, del productor al consumidor, a través de este canal corto de comercialización. Los visitantes podrán disfrutar además de talleres y actividades infantiles. </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.1500000000000001; margin-bottom: 10pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Archer Book'; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">El proyecto de los Mercados de Gastronomía Artesana de la Eurorregión AAA, cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional y la Consejería de Presidencia e Igualdad de la Junta de Andalucía a través del Programa Europeo de Cooperación Transfronteriza España-Portugal 2007-2013, tiene como objetivo apoyar a las pymes y negocios familiares que trabajan en este sector y promover el turismo sostenible hacia estas zonas y la promoción y difusión de la rica gastronomía de la Eurorregión. </span></div>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.1500000000000001; margin-bottom: 10pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Archer Book'; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Hasta la fecha, se han celebrado cuatro mercados con gran éxito de público: Ayamonte, Almonaster La Real, Castro Marim y Faro. </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.1500000000000001; margin-bottom: 10pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Archer Book'; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Archer Book'; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span id="docs-internal-guid-38caa339-c413-ffa5-fece-52a994977a3b"><div dir="ltr" style="line-height: 1; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 11px; vertical-align: baseline;">UNDACIÓN ESPACIOS NATURALES DE ANDALUCÍA – ANDANATURA</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 11px; vertical-align: baseline;">Avda. Reino Unido, 1. Planta 3ª, Módulo H. 41012. Sevilla</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 11px; vertical-align: baseline;">Tlfno: 954 468 040 687 823 337</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 11px; vertical-align: baseline;">Contacto prensa: Ana Mª de Haro</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<a href="mailto:adeharo@andanatura.org" style="text-decoration: none;"><span style="color: blue; font-size: 11px; text-decoration: underline; vertical-align: baseline;">adeharo@andanatura.org</span><span style="color: black; font-size: 11px; vertical-align: baseline;"></span></a></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<a href="http://www.andanatura.org/" style="text-decoration: none;"><span style="color: blue; font-size: 11px; text-decoration: underline; vertical-align: baseline;">www.andanatura.org</span></a><span style="font-size: 11px; vertical-align: baseline;"> </span></div>
<div>
<span style="font-size: 11px; vertical-align: baseline;"><br /></span></div>
</span></span></div>
Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-90096620502792141712013-12-02T17:26:00.000+01:002013-12-05T19:26:01.478+01:00PASEO MICOLOGICO EN LOS BARRIOS <div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>PASEO MICOLÓGICO LOS BARRIOS</b></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red; font-size: large;">ESTE EVENTO HA SIDO SUSPENDIDO </span></div>
<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Descripción</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Llega el otoño y con él la setas. El Parque Natural de los Alcornocales es un lugar privilegiado para la recolección de setas, por la gran cantidad de especies que se dan y el alto valor culinario de alguna de éstas.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">El experto micólogo José Ramón Sogorb nos adentrará en este mundo, ayudándonos a clasificar las que recolectemos. Se separarán las venenosas de las comestibles y entre éstas últimas se prestará especial atención a las que tienen un mayor valor culinario.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Después del paseo y la charla de José Ramón, nos comeremos un fabuloso arroz con setas para poder degustar el sabor del Parque.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Dificultad Baja</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Fecha</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">DOMINGO, 08 DE diciembre 2013.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Salida</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">El punto de encuentro será los aparcamientos de la Plaza de Toro La Montera en Los Barrios.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">A las 9.00 de la mañana.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnL4FXkRvxrCVTd37zTqtNBVNPaj0rb9vE2fhieTvX-_k5hsmZL8_jX5emgsLslFt8vc9KBneV4U9PuUUF_GNeoa1dHf2U8pVBPI1XIiDDZHT2t-lTJH5mz1fw-3sr2Da0zQSAeEgymNwC/s1600/los+barrios+CARTEL+PASEO+MICOLOGICO+2013.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnL4FXkRvxrCVTd37zTqtNBVNPaj0rb9vE2fhieTvX-_k5hsmZL8_jX5emgsLslFt8vc9KBneV4U9PuUUF_GNeoa1dHf2U8pVBPI1XIiDDZHT2t-lTJH5mz1fw-3sr2Da0zQSAeEgymNwC/s400/los+barrios+CARTEL+PASEO+MICOLOGICO+2013.jpg" width="282" /></span></a></div>
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Duración</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Unas 5 horas.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;"><br /></span>
<b><span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">PRECIO: 30€</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Transporte</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Las participantes deberán llevar vehículo propio.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Incluye</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Desayuno desayuno campero, paseo guiado por el experto micólogo José Ramón Sogorb, almuerzo de arroz con setas en el campo, seguro de accidentes y responsabilidad civil y monitores.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Número de plazas</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Mínimo 10, máximo 40 plazas.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Requisitos</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Los menores deberán ir acompañados de un tutor o familiar.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Recomendaciones</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Se recomienda a los participantes ir provistos para la ruta de ropa y calzado adecuado para senderismo,algo de abrigo y ropa de agua.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">Observaciones</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">La organización se reserva el derecho bajo circunstancias excepcionales de modificar o cancelar dicha actividad.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #cccccc; font-size: xx-small;">para inscribirte <a href="http://vulpes-senderismo.blogspot.com.es/p/ficha-inscripcion.html" target="_blank">pincha aquí </a></span><br />
<div>
<br /></div>
Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-32093230146749291542013-12-02T14:46:00.004+01:002013-12-02T14:46:49.135+01:00TALLER DE LICORES en Jardin Botanico de San Fernando Un taller de licores, ¡¡ buena idea!!. Hace unos dias se ha realizado el taller de licores organizado por miembros del <a href="http://www.juntadeandalucia.es/medioambiente/servtc5/ventana/mostrarFicha.do?idEspacio=7409" target="_blank">Parque Natural de la Bahía</a> de Cádiz en el <a href="http://www.juntadeandalucia.es/medioambiente/servtc5/ventana/mostrarFicha.do;jsessionid=04E6F423C5D907FBCBF11B6075CE8F77?idEquipamiento=19829" target="_blank">Jardín Botanico de San Fernando (Cádiz)</a> y de la mano de Mayte y Juan Manuel.<br />
Juan Manuel Biologo y Educador nos lleva por los rincones que conforma este hermoso jardin botánico, donde recoge una gran diversidad de plantas autóctonas de nuestra zona gaditana.<br />
Una representación de nuestro jardin mediterraneo, sin olvidar sus marismas de marea y como olvidar del jardin de la bahia donde su vegetación está compuesta de plantas que va a proteger al resto de la vegetación de la salinidad que arrastra los vientos de poniente hacia el interior de la bahia.<br />
Una zona de jardin acoge una muestra de plantas introducidas en la peninsula y que proceden de América y Canarias. Un pequeño estanque alberga una representación de la vegetación típica de rios y lagunas como es la enea o el esparto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ1vR0qfkhxHF3bpyHx0nIJeztlojVuu7aMyhe1P5E07IbCHnHt_E4mKT4ZsF8vY-Plwia5-ZsulbZdhPqnZiJH5lxYKj0Sy2yuKAO-K_bcBqSf_o5tdU483o4BiM8MiRnhBylLXCf0klC/s1600/2013-11-24+licores+jardin+botanico.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ1vR0qfkhxHF3bpyHx0nIJeztlojVuu7aMyhe1P5E07IbCHnHt_E4mKT4ZsF8vY-Plwia5-ZsulbZdhPqnZiJH5lxYKj0Sy2yuKAO-K_bcBqSf_o5tdU483o4BiM8MiRnhBylLXCf0klC/s640/2013-11-24+licores+jardin+botanico.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
A continuación una amplia explicación sobre "la marcha" nos introduce en el mundo de los licores, así que en esta ocasión nos facilita el material para realizar el que nos guste pudiendo elegir entre<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Qod0267f-helZjYt_fF6YvjYIU_wW-Aww-RzS1QPHrDKOqnQQtCEX5DiadJrMKgeqw7kOqSk_eQ3KKMXpxkT-mZ7T1sfMJcagQNbk42IhfnRByOwrMuxmd8pa-whICxR-EnQDdCPO8Qn/s1600/2013-11-24+licores+jardin+botanico1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Qod0267f-helZjYt_fF6YvjYIU_wW-Aww-RzS1QPHrDKOqnQQtCEX5DiadJrMKgeqw7kOqSk_eQ3KKMXpxkT-mZ7T1sfMJcagQNbk42IhfnRByOwrMuxmd8pa-whICxR-EnQDdCPO8Qn/s640/2013-11-24+licores+jardin+botanico1.jpg" width="640" /></a></div>
licor de uvas<br />
licor de kiwi<br />
licor de hierbas<br />
licor de mango<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxuIiMGtaRox_ClPe5Dkz2Rbv-FkRh20gN_wek9YP-72VzqlRp5nnn7tS7-vCSL00bRbuq1IrcmAYc5KRxfizDQx6yDudmDThQt3QgeXlCzw-hv8bN0jy2h5FDjsIjtrMPbnCtrfmSI6in/s1600/2013-11-24+licores+jardin+botanico2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxuIiMGtaRox_ClPe5Dkz2Rbv-FkRh20gN_wek9YP-72VzqlRp5nnn7tS7-vCSL00bRbuq1IrcmAYc5KRxfizDQx6yDudmDThQt3QgeXlCzw-hv8bN0jy2h5FDjsIjtrMPbnCtrfmSI6in/s640/2013-11-24+licores+jardin+botanico2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
La materia base para el experimento es<br />
150 m. de aguardiente, en esta ocasión se ha utilizado un ron incoloro e insípido, fundamental para no interferir en sabores.<br />
Kiwi, en mi caso, otros emplean mango, hierbas varias, uvas...<br />
2 hijas de menta<br />
pizca de romero y pizca de tomillo.<br />
Todo esto se mezca y se deja embasado guardado en algún lugar donde no reciba luz, se moverá de vez en cuando y transcurrido tres meses se filtra, es cuando se le puede añadir un almibar suave en una proporción 1/1, entonces estará listo para su consumo . El tiempo para consumir que es de un año aproximadamente ya que si lo dejas mas tiempo va perdiendo sus propiedades organolépticas. <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">RECETAS DE LICORES </span></b></div>
<br />
<i><span style="font-size: x-small;">Un licor es el resultado de macerar una materia vegetal en un alcohol. El alcohol es tan importante</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">como la materia vegetal y según el que usemos los resultados serán distintos. Podemos</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">emplear orujo, coñac, vodka, ron, etc.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">La gran mayoría de los utensilios que precisarás para realizar un licor, seguramente ya los tienes</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">en tu propio hogar. Licuadoras, cuchillos, coladores, tamices o botellas puedes conseguirlas</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">fácilmente. Pero también deberás agenciarte de recipientes especiales para graduación, balanzas</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">y recipientes herméticos de cristal donde guardarás el licor. Respetar las proporciones es</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">esencial. Ojo con el volumen de los botes que uses, ya que deben ser suficientemente grandes</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">para almacenar el volumen de aguardiente más el de materia sólida que usemos.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">A continuación, los pasos a seguir suelen ser siempre los mismos, con alguna que otra diferencia,</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">de acuerdo al licor que estemos preparando. Generalmente, tanto las hierbas como las</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">frutas que vamos a emplear, se dejan macerar en primera instancia en alcohol por el lapso de</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">tiempo que determine la receta.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Posteriormente se prepara el jarabe de azúcar, que será parte indispensable del licor siempre</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">que nos guste dulce, de lo contrario no será necesario. Es recomendable usar un agua de</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">calidad y a veces es preferible usar agua embotellada que la del grifo. Una vez frío el jarabe, se</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">mezcla con la maceración de hierbas o frutas y alcohol. Lo que resta, será cuestión del tiempo</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">de reposo que demande el preparado.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Una vez que ya alcanzó la cantidad de días necesarios para que el licor esté listo, se procede al</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">filtrado del mismo y al embotellado. Es interesante, si vas a preparar varios licores, que etiquetes</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">las botellas con el nombre de la bebida y con la fecha de elaboración. No es recomendable</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">guardar licores caseros por más de un año.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">LICOR DE FRUTOS SILVESTRES</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Ingredientes:</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Frutas silvestres 1 kilo ( • mirto, majuelos, madroños)</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Canela o vainilla 1 barra</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Clavo</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Aguardiente 1 litro</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Azúcar 800 gramos(esto es aproximado)</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Agua ½ litro</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">•</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Preparación:</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Lavar los frutos. Meter los frutos en un bote de cristal junto con la canela, el clavo y el aguardiente</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">y dejar macerar durante tres meses. Tras macerar, colar exprimiendo para conseguir todo</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">el jugo posible. Preparar un almíbar con el agua y el azúcar. Cuando esté frío mezclar con el</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">aguardiente. Filtrar, embotellar, etiquetar y...¡consumir!.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">LICOR DE HIGOS SECOS</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Ingredientes:</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Medio kilo de higos secos</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• 500 gramos de azúcar</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Dos tazas de ron oscuro</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Dos tazas de aguardiente de orujo</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Dos clavos de olor</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Esencia de vainilla</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• 500 cm3 de agua</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">En primer lugar, provéete de un buen botellón de boca ancha y coloca los higos en él. También</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">pon algunas gotas de esencia de vainilla y dos clavos de olor. Coloca primero el ron oscuro y</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">luego el aguardiente de orujo (puedes usar de caña también).</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Deja macerando esta mezcla en un lugar oscuro por el lapso de un mes y medio. Cuando haya</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">transcurrido el tiempo, procederás a la mezcla con el almíbar, que se hace con la misma cantidad</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">de agua que de azúcar. Puedes optar entre filtrar el alcohol y separar los higos o mezclarlo todo</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">junto.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">En cualquiera de las dos maneras que adoptes deberás esperar al menos unos 15 días más antes</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">de consumirlo. Será toda una delicia y la espera habrá valido la pena.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Taller de elaboración de licores. JARDÍN BOTÁNICO SAN FERNANDO</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">LICOR DE UVAS</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Ingredientes:</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Un litro de aguardiente</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Un manojo de uvas</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Un puñado de clavos de olor</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Una rama de canela</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Medio litro de agua</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Medio kilo de azúcar</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Preparación:</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Lava bien las uvas y luego déjalas escurrir. Colócalas en un frasco de vidrio grande que pueda</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">cerrarse herméticamente conjuntamente con algunos clavos de olor, la rama de canela y el</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">aguardiente. Conserva bien cerrado en un lugar fresco, seco y oscuro durante un mes.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Una vez transcurrido ese tiempo, cuela el líquido resultante y reserva. No tires las uvas, puedes</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">colocarlas en la botella de licor o simplemente consumirlas luego. Mientras tanto, prepara un</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">almíbar con el agua y el azúcar, mezcla con el alcohol, embotella, deja reposar una semana más</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">y disfruta de este delicioso licor de uvas.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">LICOR DE HIERBAS</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Ingredientes:</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Un litro de aguardiente de orujo.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Una rama de romero.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Algunas hojas de salvia.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Algunas hojas de menta.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Una rama de tomillo.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Almíbar obtenido de una taza de azúcar y una de agua.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Preparación:</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Poner un litro de aguardiente de orujo en un recipiente de cristal hermético. Colocar todas las</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">hierbas, de una de una, macerar aproximadamente 2 meses. Después de la maceración (2 meses</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">aprox.) preparar el almíbar hirviendo agua con azúcar. Filtra el alcohol y las hierbas y mezcla el</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">filtrado con el almíbar. Dejar reposar este preparado aproximadamente 2 semanas.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Taller de elaboración de licores. JARDÍN BOTÁNICO SAN FERNANDO</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">PACHARÁN</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Ingredientes:</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Un litro de orujo (o bien anís dulce).</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• 250 gramos de endrinas(1/3 de la botella)</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Una rama de canela</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• 10 granos de café</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Preparación:</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Introducimos las endrinas en la botella hasta llenar 1/3 de esta, añadimos la canela y el café.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Añadimos el aguardiente. Lo dejamos macerar durante un año, así que a armarse de paciencia.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Conviene que durante este tiempo se guarde en un lugar protegido de la luz. Posteriormente lo</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">colamos y lo embotellamos. Si usamos orujo podemos endulzar con almíbar.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">LICOR DE ANÍS</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Ingredientes:</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Un litro de orujo</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Un litro de agua</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Un kilo de azúcar</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• 20 gramos de semillas de anís</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">• Anís estrellado para aromatizar</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Preparación:</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Como en la gran mayoría de las recetas de licor, primero pones a macerar las semillas de anís</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">machacadas en el alcohol. También, si lo deseas, coloca un poco de anís estrellado, así no es</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">todo de la misma variedad. Dejas macerar la preparación por 15 días. Posteriormente filtras como</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">de costumbre, es decir, con papel de filtro o colador fino y reservas. Preparas un almíbar con el</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">agua y el azúcar, hirviéndolos hasta que obtengan la consistencia deseada. Una vez que esté frío,</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">no tienes más que mezclar el alcohol filtrado con el almíbar y embotellar. Resérvalo por unas</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">semanas hasta que esté listo para disfrutar. Todos alabarán tu elaboración artesanal de licor de</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">anís por su excelente sabor.</span></i><br />
<br />Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-41412129457752087472013-11-26T00:49:00.000+01:002013-11-26T00:50:16.614+01:00ZAMBOMBÁ EN JEREZ, CALENDARIO 2013<div>
Dice Wiquipedia que la Zambomba es membranófono de fricción, pero aquí lo conocemos como el instrumento para tocar en navidad, compuesto de una especie de tinaja que de tapadera es un pellejo terso con una varilla, normalmente de enea, clavada en el centro, al friccionar la varilla con el pellejo hace una música "sorda y fuerte", su uso era común en las reuniones junto al fuego en las casapuertas. </div>
<div>
Hoy en Jerez y alrededores una zambombá es reunirse amigos y vecinos para cantar villancicos y beber vino junto a pestiños y roscos de vino. </div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div>
Jerez ya tiene su programa de Zambombá, </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmog-jswV4xbpiE_2xpGbWSA0EAzlcXbRr1ThbFoXHKIXXSJIQi-xt-0XSjZNzrf_ZdELl6FpfLAAI49nxXoonNxguj_fkqpI8jAoD_xNlRLuKuUDx9qezcvnhW_SsdE0z2wdFDwxwAqU4/s1600/P1060427.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmog-jswV4xbpiE_2xpGbWSA0EAzlcXbRr1ThbFoXHKIXXSJIQi-xt-0XSjZNzrf_ZdELl6FpfLAAI49nxXoonNxguj_fkqpI8jAoD_xNlRLuKuUDx9qezcvnhW_SsdE0z2wdFDwxwAqU4/s640/P1060427.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<div style="text-align: center;">
<b>LISTADO DE ZAMBOMBAS 2013</b></div>
<div>
<b>23 de Noviembre</b></div>
<div>
Organizada por Acoje, en Plaza de Canterbury, a partir de las 15,30 horas</div>
<div>
AAVV La Milagrosa, barriada La Milagrosa, a partir de las 21,00 horas</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>29 de Noviembre</b></div>
<div>
Hermandad de La Veracruz, en Bodega Sánchez Romate (C/ Cervantes, 3), a partir de las 15,00 horas</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>30 de Noviembre</b></div>
<div>
Hermandad de La Candelaria, delante de la Parroquia de Sta. Ana, a partir de las 14,00 horas</div>
<div>
Zambomba de la Cruz Vieja organizada en colaboración con la Peña Atlética, en Plaza Cruz Vieja, a partir de las 14,00 horas</div>
<div>
Asociación Down Jerez Aspanido, en Las Cocheras (C/ Chancillería), a partir de las 14,00 horas</div>
<div>
Asociación Cultural Siete Días en la Gloria – Sherry Magic Tours, en C/ Carne nº 4, a partir de las 14,00 horas</div>
<div>
Hermandad de La Yedra, frente a su casa de hermandad (C/ Empedrada, 39), a partir de las 14,00 horas</div>
<div>
Academia de Guitarra El Carbonero, en Plaza S. Miguel (Bar la Marea), a partir de las 14,00 horas</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>5 de Diciembre</b></div>
<div>
Zambomba Jerezana. Zoco de Artesanía, Plaza Peones s/n. A partir de las 20,00 horas.</div>
<div>
Organizada por Acoje, en C/ Pescadería Vieja – Bar Juanito, a partir de las 21,30 horas.</div>
<div>
Hermandad de Las Viñas, frente a su casa de hermandad (Plaza de la Vid), a partir de las 21,30 horas</div>
<div>
Asociación Cultural Flamenca "Fernando Terremoto", en la sede de la peña (Pago San José, C/ Fernando Terremoto), a partir de las 22,00 horas</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>6 de Diciembre</b></div>
<div>
Hermandad de la Coronación, frente a su sede canónica en C/ Don Juan, a partir de las 14,00 horas</div>
<div>
Hermandad de La Soledad, en la puerta de su Casa de Hermandad en C/ Porvera, a partir de las 16,00 horas</div>
<div>
Zambomba de la Federación Local de Peñas a cargo de la Peña Tío José de Paula, en el Teatro Villamarta</div>
<div>
Peña Flamenca "La Bulería", en su sede C/ Empedrada 20, a partir de las 22,30 horas</div>
<div>
Peña Flamenca "Tío Juanichi el Manijero", en su sede de Plaza Santiago, a partir de las 20,00 horas</div>
<div>
Listado de Zambombas 2013 - Actualización 22 Noviembre Página 2</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>7 de Diciembre</b></div>
<div>
Organizada por Acoje, en Plaza de Canterbury, a partir de las 15,30 horas; en el Gallo Azul – terraza del "Bar La Maceta" a partir de las 16,00 horas y en Plaza del Arenal – terraza del "Bar En K´Juanele" a partir de las 20,00 horas.</div>
<div>
Asociación cultural Ntro. Padre Jesús de Nazaret, en el Polideportivo de La Asunción</div>
<div>
Hermandad del Stmo. Cristo de la Expiración, en el patio del Colegio Al-andalus (Pl. Stmo. Cristo de la Expiración), a partir de las 14,00 horas</div>
<div>
Hermandad del Santo Crucifijo de la Salud, en la casa de hermandad (C/ San Miguel, 15), a partir de las 14,00 horas</div>
<div>
"Bar Las Cuadras", plaza de la Asunción, a partir de las 14,00 horas</div>
<div>
"Zambomba pastoreña" de la Agrupación parroquial de la Divina Pastora de San Dionisio, Plaza de la Asunción, a partir de las 14,00 horas</div>
<div>
Peña Flamenca "Luis de la Pica", en su sede de C/ Carpinteros (antiguo colegio Carmen Benítez), a partir de las 20,00 horas</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>8 de Diciembre</b></div>
<div>
Peña Flamenca "El Garbanzo", en la Pl. de San Miguel, a partir de las 21,00 horas</div>
<div>
<br /></div>
<div>
13 de Diciembre</div>
<div>
Organizada por Acoje, en C/ Pescadería Vieja – Bar Juanito, a partir de las 21,30 horas.</div>
<div>
Peña Flamenca "Pepe Alconchel", en su sede de C/ Castaño, 2, a partir de las 21,00 horas</div>
<div>
14 de Diciembre</div>
<div>
Organizada por Acoje, en el Gallo Azul – terraza del "Bar La Maceta", a partir de las 16,00 horas; en la Plaza del Progreso "Camachuelo Sherry Bar", a partir de las 14,00 horas</div>
<div>
Asociación Cultural La Aceptación, en la explanada de C/ Sta. Ana junto al Centro de Barrio de San José Obrero, a partir de las 14,00 horas</div>
<div>
"Bar Las Cuadras", plaza de la Asunción, a partir de las 14,00 horas</div>
<div>
Peña Flamenca "El Pesacero", en su sede Av. de Arcos C/ Mosa, a partir de las 21,00 horas</div>
<div>
Peña Flamenca "Amigos de Estella", en su sede C/ Hijuela de Estella del Marques, a partir de las 21,00 horas</div>
<div>
Peña Rafael del Águila, en su sede de C/ Cádiz – Urb. Divina Pastora, Bq 6, a partir de las 14,00 horas</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>15 de Diciembre</b></div>
<div>
Organizada por Acoje, en Plaza del Arenal – terraza "Bar En K´Juanele", a partir de las 14,00 horas</div>
<div>
Listado de Zambombas 2013 - Actualización 22 Noviembre Página 3</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>20 de Diciembre</b></div>
<div>
Organizada por Acoje, en C/ Porvera – terraza "Bar La Tertulia" a partir de las 14,30 horas y en Plaza Plateros – terraza "Bar El Gorila" a partir de las 16,00 horas</div>
<div>
Zambomba Barrio San Miguel, en Cruz Vieja, a partir de las 21,30 horas</div>
<div>
Peña Flamenca "Los Cernícalos", en su sede de C/ Sancho Vizcaíno, 25, a partir de las 21,30 horas</div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>21 de Diciembre</b></div>
<div>
Organizada por Acoje, en la Plaza del Progreso "Camachuelo Sherry Bar", a partir de las 14,00 horas; en el Gallo Azul – terraza "Bar La Maceta" a partir de las 16,00 horas y en la Plaza del Arenal – terraza "Bar En K´Juanele" a partir de las 20,00 horas</div>
<div>
Hermandad del Stmo. Cristo de la Expiración, en su Casa de Hermandad (C/ Virgen del Valle), a partir de las 21,00 horas</div>
<div>
"Bar Las Cuadras", Plaza de la Asunción, a partir de las 14,00 horas</div>
<div>
Zambomba Barrio Santiago, Plaza Santiago, a partir de las 22,00 horas</div>
<div>
Peña Flamenca "La Zúa", en su sede de Bda. Barbadillo, C/ Hijuela de Albadalejo, 38, a partir de las 21,00 horas</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>24 de Diciembre</b></div>
<div>
Organizada por Acoje, en C/ Pescadería Vieja – terraza "Bar Juanito", a partir de las 14,00 horas</div>
</div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/yqMuyYhZli0?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div>
<br /></div>
Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-60889015537490333622013-11-23T00:51:00.000+01:002013-11-23T00:58:05.431+01:00CATAS CON ARTE TE LLEVA AL "SEXUAL CHOCOLATE"<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Esta cata con arte es una de la que más demanda tiene y es la tercera vez que la celebramos. La hemos programado a una hora ideal. A las 9.30 de la noche del sábado 30 de noviembre para que te de tiempo previamente a tomarte algo y tengas con nosotros un final dulce y erótico</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQeB1HWA8-aWKFJN458zJ3Qubg5-2i3ijBO8rv7wiLt8eInt-fH1nxUy-yYPM6a2U2GgrG8RQFDc4oYjbQLujmi_tDKqKAXo-I44g9u_c9RDrr6ySV64J4EyzCdnT3EfDsReUXWcRZP1Qo/s1600/cataconarte+sexo+y+chocolate.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQeB1HWA8-aWKFJN458zJ3Qubg5-2i3ijBO8rv7wiLt8eInt-fH1nxUy-yYPM6a2U2GgrG8RQFDc4oYjbQLujmi_tDKqKAXo-I44g9u_c9RDrr6ySV64J4EyzCdnT3EfDsReUXWcRZP1Qo/s640/cataconarte+sexo+y+chocolate.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<b><span style="font-size: large;">La Cata comprende</span></b></div>
<div>
Cream, Tinto Momo ribera del duero y Brut espumoso de Romate</div>
<div>
Cuatro piezas de Chocolate de Tres Martínez: Bombones, cremosos, merengues y perfumes dulces de cacao</div>
<div>
Intervención de la respostera Pepi Martínez y de un enólogo detallando el modo de elaboración de sus productos.</div>
<div>
Intervención científico cultural del Catedrático Francisco Vázquez de la Universidad de Cádiz.</div>
<div>
Actuación musical en directo del violinista Emilio Martín con temas eróticos y sensuales.</div>
<div>
Más sorpresas</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Precio: 20 euros por persona</div>
<div style="text-align: center;">
Sábado, 30 de noviembre a las 21.30</div>
<div style="text-align: center;">
Hotel Barceló de Cádiz</div>
<div style="text-align: center;">
Plazas limitadas</div>
<div style="text-align: center;">
Reservas en Catasconarte.net o en el formulario de reserva pinchando <a href="https://docs.google.com/forms/d/19F0qpA8P7mBUqpwGyhcLeSaMUo6STit9_bIa0vV2i_c/viewform" target="_blank">aquí</a></div>
</div>
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<br /></div>
Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-51181768990102605322013-11-22T12:34:00.002+01:002013-11-22T12:34:52.521+01:00FIESTA DE LA MONTANERA EN LOS BARRIOS <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><a href="http://www.lamontanera.esy.es/" target="_blank">Fiesta de la Montanera</a> </b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRQnqkFu0XZKTtvzaSA_LDX-xXWPfcEW-iRdjf1YUJwj3jOL-40KL8HaWNdDAzqC-15dNkeNq__hfPfjgMiBtKaVZri1BqgO2CZn22yJzpgdUSInsFcNEp5hQ1PnZHMWmuIhN-BUXCYkEA/s1600/los+barrios+la+montanera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRQnqkFu0XZKTtvzaSA_LDX-xXWPfcEW-iRdjf1YUJwj3jOL-40KL8HaWNdDAzqC-15dNkeNq__hfPfjgMiBtKaVZri1BqgO2CZn22yJzpgdUSInsFcNEp5hQ1PnZHMWmuIhN-BUXCYkEA/s400/los+barrios+la+montanera.jpg" width="400" /></a></b></span></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>En los pueblos con tradición en esta industria del cerdo, el día de la montanera era un día festivo. Pueblos como Los Barrios, que este año han decidido recuperar esta tradición de tantos siglos y convertirla en un evento lúdico, cultural y gastronómico que se extenderá durante el puente de la Inmaculada, <span style="color: #cc0000;">entre el 5 y el 9 de diciembre</span> y que espera atraer a visitantes a la localidad para esas fechas.</b></span><br />
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mercadillos de época o concursos gastronómicos formarán parte de esta festividad, cuya programación es la siguiente:</span></b><br />
<br />
Jueves 5:<br />
17:30 -> Inauguración del mercado de época<br />
<br />
Viernes 6:<br />
19:30 -> Pregón oficial de las fiestas<br />
20:00 -> Degustaciones de carnes y casquerías<br />
20:30 -> Inauguración de las exposiciones ganaderas<br />
22:00 -> Actuación de grupos romeros de época<br />
<br />
Sábado 7:<br />
11:00 -> Desayuno infantil serrano<br />
11:30 -> Festival gastronómico<br />
12:00 -> Muestra folclórica del Chacarrá<br />
13:00 -> Exhibición ecuestre<br />
14:00 -> Degustaciones gastronómicas<br />
17:30 -> Recreación histórica<br />
19:30 -> Degustaciones cárnicas<br />
21:00 -> Actuación de grupos romeros de época<br />
22:30 -> Baile de pasodobles<br />
<br />
Domingo 8:<br />
11:00 -> Festival gastronómico<br />
12:00 -> Recreación histórica<br />
12:30 -> Exhibición ecuestre<br />
14:00 -> Degustaciones gastronómicas<br />
19:30 -> Degustaciones cárnicas<br />
21:00 -> Actuación de grupos romeros de épocas<br />
22:30 -> Baile de pasodobles<br />
<br />
Lunes 9:<br />
13:00 -> Degustaciones cárnicas<br />
17:30 -> Entrega de premios de los concursos<br />
19:30 -> Clausura de la fiesta<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzkApksFnDhBzVVKT0UnK27n004exgocA69I-PvtYsGwWec2Ji6Hm4cqWm0_JtlC52s7FpPZ19RflUvPfRkD7nLHM5tMLOCHgpEjd1zFE2ras7vy-DoRdnKzK7mkoLUz3PhDzst70v0rKo/s1600/los+barrios+cerdos+montanera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzkApksFnDhBzVVKT0UnK27n004exgocA69I-PvtYsGwWec2Ji6Hm4cqWm0_JtlC52s7FpPZ19RflUvPfRkD7nLHM5tMLOCHgpEjd1zFE2ras7vy-DoRdnKzK7mkoLUz3PhDzst70v0rKo/s640/los+barrios+cerdos+montanera.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">(Imagen pagina web http://www.lamontanera.esy.es/)<br /></td></tr>
</tbody></table>
Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-62187877755731017222013-11-21T00:50:00.001+01:002013-11-21T00:51:20.056+01:00CATAS CON ARTE ...DE MENTIR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
"La hipótesis de la inteligencia maquiavélica sostiene que la presión por controlar el grupo hizo surgir en el hombre un mecanismo cognitivo especializado en manipular, engañar y mentir y vamos a viajar por las mentiras de la historia universal en una cata muy mentirosa: <b>El arte de mentir"</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Vamos a disfrutar de la mentira en el New Tharsis, un atlántico y luminoso lounge Bar, en los bajos de Isecotel en el Paseo Marítimo de Cádiz el próximo viernes 29 de noviembre a las 21.00 horas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y todo lo vamos a contar con unos vinos excepcionales. La prestigiosa bodega Marqués de Riscal llega a Cádiz de la mano de Catas con Arte y nos presentará en exclusiva tres vinos de alta gama: Un verdejo de Rueda (Finca Montico 2012), y dos maravillosos tintos Riojas, el Finca Torrea 2007 y el reserva Barón de Chirel 2006.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En el lado gastronómico el Chef Juanjo Sánchez Marabot nos sorprenderá con tres propuestas muy ariesgadas: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Cortadillo y rinconete de trucha, gambas, puerro y piña; </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Canelón piadoso de Roasbeef con mostaza de estragón; y </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Falso tuétano de carrillada ibérica.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y en la parte musical el grupo Luis G. Lucas y los Dioptríos, un grupo musical fresco, urbano y callejero con los piés en el suelo y la guitarra a la espalda nos intrepretarán versiones y perversiones como La mentira (de Manu Chao), Es Mentira (de Sabina) y una versión rockera del tradicional cancionaero popular Vamos a contar mentiras</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAOqtq8lOPO7M-vt-IanP4b5JhoB8OP4WQeHvktt8okNT0m55Hy79g-7A7tLYmYKFNwR5sXyXY21py74cgqOA2TbkY9SqpnagaOpQxCE5FQiSfVnPXBPuEbFEstIA1obbijdU2dlrKn7iE/s1600/aire+arte+catas+con+mentiras.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAOqtq8lOPO7M-vt-IanP4b5JhoB8OP4WQeHvktt8okNT0m55Hy79g-7A7tLYmYKFNwR5sXyXY21py74cgqOA2TbkY9SqpnagaOpQxCE5FQiSfVnPXBPuEbFEstIA1obbijdU2dlrKn7iE/s640/aire+arte+catas+con+mentiras.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La Cata comprende:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cata técnica de tres vinos de alta gama por especialistas de Marqués de Riscal: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Rueda Finca Montico 2012</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Rioja Finca Torrea 2007 </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tinto Rioja Reserva Barón de Chirel 2006</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Maridaje gastronómico del New Tharsis: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cortadillo y rinconete de trucha, gamabas, puerro y piña</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Canelón piadoso de Roasbeef con mostaza de estragón</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Falso tuétano de carrillada ibérica</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Intervenciones culturales y mentirosas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Música en directo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sorpresas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Grandes mentiras</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Precio: 25 euros</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Plazas limitadas</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Imprescindibles reservas en catasconarte.net o en el formulario de reserva pinchando <a href="https://docs.google.com/forms/d/1CDZkGo7aeK1cN9gL7sHFUVEOrZJXyrc2zaCQrexlCLU/viewform" target="_blank">aquí</a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>New Tharsis, viernes 29 de noviembre, 21.00 h.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-65208287161116682262013-11-09T00:07:00.003+01:002013-11-09T00:07:43.377+01:00MANIFIESTO<br />
CUARENTA BLOGS Y MEDIOS GADITANOS DE DIFUSIÓN GASTRONÓMICA APOYAN A LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÁDIZ<br />
<br />
Como blogueros y periodistas gastronómicos de diversas publicaciones digitales dedicadas al conocimiento y difusión de la riqueza enogastronómica de la provincia gaditana, queremos mostrar nuestra grave preocupación por la incierta situación del Consorcio Escuela de Hostelería de Cádiz, así como darles ánimos y expresar nuestra solidaridad absoluta con las trabajadoras y trabajadores de esa Escuela, que llevan ocho meses sin cobrar por su trabajo. Cuando el curso debía haber empezado hace dos meses, la Junta de Andalucía aún no ha aprobado el plan formativo del Centro ni está prevista la fecha de inicio de las clases para sus más de ochenta alumnos. La mitad de ellos, los que hicieron el primer año de formación el curso pasado, se encuentran con sus estudios a medio terminar y sin posibilidad de obtener su diploma. Como, en estas condiciones tampoco se ha podido seleccionar el nuevo alumnado, hay 300 personas que han solicitado realizar estos estudios pero no saben aún si entrarán entre los cuarenta alumnos de nuevo ingreso. A estas alturas del curso, cuando ya es imposible matricularse en ninguna otra Escuela, la mayoría perderán, al menos, un año de formación. Esta situación de incertidumbre y grave falta de consideración hacia el trabajo de unos y otras sólo puede provocar desánimo, inquietud y enorme frustración en profesionales que son el presente y el futuro de la industria turística de la provincia, en buena parte forjada a partir de este trabajo de formación. Este reconocimiento es general, y la propia Junta de Andalucía premió a la Escuela de Hostelería de Cádiz, en 2010, por su trayectoria en la “mejora de diversos aspectos de la realidad andaluza en Cádiz, así como su contribución al desarrollo de la Comunidad Autónoma de Andalucía desde la provincia”. Desde nuestros medios intentamos comunicar el valor de la gastronomía gaditana, pero sólo somos difusores del trabajo que, en cocinas y en salas, hacen sus profesionales, muchos y muy destacados de ellos y ellas formados en esta importante Escuela de Hostelería de Cádiz. Sin ese trabajo, y sin esa relevante formación que los diferencia de otras ofertas turísticas en destinos más baratos, la industria hostelera de la provincia desaparecerá. Nada menos. Desde nuestros medios de comunicación gastronómica pedimos el mantenimiento de la Escuela de Hostelería de Cádiz, con el inmediato inicio del curso y el abono completo de los salarios no pagados, como primer paso de reconocimiento de la dignidad y la consideración que merecen quienes trabajan y forman la hostelería gaditana.<br />
<br />
Firmado:<br />
Manuel J. Ruiz Torres, blog “Cádiz Gusta”<br />
Pilar Acuaviva Alegre y Juan Antonio Mena Cubiles, blog “Tubal”<br />
Benji Gómez, blog “En copa sabe mejor”<br />
Ángela Gallego Mora, Página “Ángela Gallego”<br />
Blog del Grupo Gastronómico “El Almirez”<br />
Dani Martínez, chef programa televisión “Cocina con Dani”<br />
Raúl Arribas, blog “Ralu Decaminoamicocina”<br />
José Landi Gragera, web “L´Obeli (pero llámame Lovely)”<br />
Víctor Piñero Arroyo y Carmen Adán, blog “Todo lo que vuela a la cazuela”<br />
Juan Manuel Figuereo, blog “De copas con Baco”<br />
Pilar Ruiz Rodríguez Rubio y Cristina Rodríguez Rubio, blog “Aprendiendo a cocinar”<br />
María Luisa Ucero, blog “Cocinando al Potopó”<br />
Mili Pinzolas, blog “Cocina Milimalista”<br />
Mercedes López Pérez, blog “Marcha y pasa”<br />
Blog “Agaragari” del Grupo Gastronómico Cultural “Agar Agari”<br />
Guillermo Manuel de Villena, blog “Y de vinos, qué…?”<br />
Blog “Bacheando por Cádiz”<br />
José Augusto Fernández Mora, Página “Novena Provincia” y Foro Verema<br />
Blog “De Tapas por Cádiz”<br />
Blog “La Cuchara Comidas Caseras”<br />
Benjamín Colsa Salieto, blog “Visita recomendada”<br />
María Isabel González, blog “Noticiero Culinario”<br />
José Francisco Arriaza Galindo y Pepi Relinque Villalta, blog “Yo en el campo y tú en la cocina”<br />
Lola López, blog “La Fritada”<br />
Sara Salas, blog “Al Pan Pan”<br />
Carlos Caburrasi Bustamante, blog “No tengo Thermomix”<br />
Esther Lara, periodista “Onda Algeciras”<br />
María Luisa y Carmen Ibáñez Quignon, blog “Biendespachao”<br />
Rafael de La Cruz Delgado, web “Todo a granel” y “Enotour”<br />
Virginia Miller, blog “Discover Sherry”<br />
Íñigo Blanco Alegre, blog “CocinoaConCiencia”<br />
Hilda Martín García, web “La Pepa y su mundo”<br />
Francisco Medina Troya, blog “Mi Pueblo Restaurante Olvera”<br />
José María Guzmán, blog “Mi abuela no sabía cocinar”<br />
Bartolo Sánchez, blog “La cocina de Bartolo”<br />
Lole Acuaviva y Miguel Carpintero, blog “El Pino viejo”<br />
Mar Varela, web “Vamos a CociMar”<br />
Charo Barrios, blog “Come en casa”<br />
Pepe Monforte Ariza, revista digital “Cosas de Comé”<br />
Pepe Oneto, blog “Que haya alivio” y Presidente Asociación Prensa Gastronómica de Andalucía<br />
Grupo Gastronómico Gaditano.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYjvPHwCVo22xCaf0fXwhSQD4MUzScP_hDCdCV52Q06DadZZ_e4k8eThVQWv28MMaeeVKMGifyFc6veONH1JshhtcNkIz8j_DbzkfGrwbdNuQQ0gXv2OsnDAFlGg7MzGm24AmXa7W2zV33/s1600/escuela+hosteleria+de+cadiz.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYjvPHwCVo22xCaf0fXwhSQD4MUzScP_hDCdCV52Q06DadZZ_e4k8eThVQWv28MMaeeVKMGifyFc6veONH1JshhtcNkIz8j_DbzkfGrwbdNuQQ0gXv2OsnDAFlGg7MzGm24AmXa7W2zV33/s640/escuela+hosteleria+de+cadiz.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-35419281350558395492013-11-07T19:17:00.001+01:002013-11-07T19:17:31.033+01:00Ruta Imprescindible de la Tapa y vino de JerezExcelente acogida de los sevillanos a la ruta de ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQVMS4TCkEEYwLcm7hwVzQj9z_8HLzRWRlJff2Tq9nFbqk5i9WCaECJGivCF00SoYQyLIGaw5-VC22YvkBpV2SawFMcYIHmPjpCVTrZR7YZBbtfFpPw3n2xSOLVQookpLpKZKYP4nX-3i3/s1600/sevilla+tapeo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQVMS4TCkEEYwLcm7hwVzQj9z_8HLzRWRlJff2Tq9nFbqk5i9WCaECJGivCF00SoYQyLIGaw5-VC22YvkBpV2SawFMcYIHmPjpCVTrZR7YZBbtfFpPw3n2xSOLVQookpLpKZKYP4nX-3i3/s400/sevilla+tapeo.jpg" width="310" /></a></div>
<br />
Sevilla, 7 de noviembre de 2013.- Los sevillanos y los visitantes de Sevilla han recibido con entusiasmo la ruta de ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’, animados por el buen tiempo y comenzando con el día festivo de Todos los Santos. De este modo, más de 14.000 personas han ejercido su voto en la primera semana de la iniciativa, que pone de relieve el tapeo más tradicional de Sevilla, el que se marida con sus inseparables compañeros: los vinos de Jerez.<br />
<br />
<br />
Entre las propuestas que han recibido más aceptación se encuentran grandes clásicos del tapeo sevillano, como el montadito de pringá de la Bodeguita Romero o la caldereta de Casa Robles, ambas servidas con un Oloroso, al igual que el jamón ibérico de Las Teresas o las ortiguillas de Bodega Góngora, que se acompañan con Manzanilla.<br />
<br />
Otros establecimientos han optado por propuestas más innovadoras, como el pincho de foie a la plancha maridado con un Cream de La Cava del Europa, la ensalada de pulpo que Taberna Poncio propone con un Fino, o la sardina a la llama, que sirven en La Mojigata con una Manzanilla.<br />
<br />
En uno y otro caso, tanto los sevillanos como los visitantes de Sevilla han mostrado gran predisposición por conocer el tapeo en su versión más auténtica, es decir, acompañada de los vinos de Jerez. Tanto la organización como los hosteleros se muestran satisfechos con el recibimiento de los consumidores, especialmente en un mes que tradicionalmente es complicado para la hostelería, además de valorar positivamente la promoción del turismo gastronómico que se realiza con esta iniciativa.<br />
<br />
El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Vinos de Jerez y Manzanilla impulsa la ruta de ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’, que reúne los bares más emblemáticos del centro de Sevilla entre el 1 y el 17 de noviembre. Hasta 62 establecimientos ofrecen durante estos días su tapa estrella junto a la variedad de Vino de Jerez que mejor realza su sabor.<br />
<br />
Los consumidores tienen la oportunidad de votar por su tapa y vino favoritos a través de la página web www.tapayjerez.com, con el objetivo de designar las tapas y establecimientos que mejor representan el tapeo sevillano.<br />
<br />
Los Vinos de Jerez son tradicionalmente los mejores compañeros del tapeo, y viceversa. Si ambos han traspasado fronteras y se han ganado el favor de los consumidores es en parte por la asociación con el otro. Y gracias a la gran variedad de vinos que producen las bodegas jerezanas siempre hay un vino de Jerez perfecto para cada tapa y cada ocasión.<br />
<br />
<br />
<b>Establecimientos participantes</b><br />
<br />
Todos los bares integrados en la ruta ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’ son referentes por la especial relevancia que tienen en ellos los Vinos de Jerez:<br />
<br />
1. Abacería JM<br />
C/ San Pablo, 15<br />
<br />
2. Antigua Abacería de San Lorenzo<br />
C/ Teodosio, 53<br />
<br />
3. Az-Zait<br />
Plaza San Lorenzo, 1<br />
<br />
4. El Bacalao<br />
Plaza Ponce León, 15<br />
<br />
5. El Bacalao<br />
C/ Tarifa, 14<br />
<br />
6. El Bacalao<br />
C/ Recaredo, 7<br />
<br />
7. Bar Dueñas<br />
C/ Gerona, 3<br />
<br />
8. Bar España<br />
C/ San Fernando, 41<br />
<br />
9. Bar Estrella<br />
C/ Estrella, 3<br />
<br />
10. Bar Europa<br />
C/ Siete Revueltas, 35<br />
<br />
11. Bar Rodríguez<br />
C/ San Vicente, 76<br />
<br />
12. Barbiana<br />
C/ Albareda, 11<br />
<br />
13. Blanco Cerrillo<br />
C/ José de Velilla, 1<br />
<br />
14. Bodega Amarillo Albero<br />
Plaza Gavidia, 5<br />
<br />
15. Bodega Góngora<br />
C/ Albareda, 5<br />
<br />
16. Bodeguita Romero<br />
C/ Harinas, 10<br />
<br />
17. Bodeguita Casablanca<br />
C/ Adolfo Pérez Jurado, 12<br />
<br />
18. Café Catunambú<br />
C/ Sierpes, 10<br />
<br />
19. Casa Cuesta<br />
C/ Zaragoza, 50<br />
<br />
20. Casa Morales<br />
C/ García de Vinuesa, 3<br />
<br />
21. Casa Plácido<br />
C/ Ximénez de Enciso, 11<br />
<br />
22. Casa Robles<br />
C/ Álvarez Quintero, 58<br />
<br />
23. Casa Román<br />
Plaza de los Venerables, 1<br />
<br />
24. Catalina Casa de Comidas y Más<br />
Plaza Padre Jerónimo de Córdoba, 12<br />
<br />
25. Cinco Jotas<br />
C/ Castelar, 1<br />
<br />
26. Don Juan de Alemanes<br />
C/ Alemanes, 7<br />
<br />
27. Donald<br />
C/ Canalejas, 5<br />
<br />
28. El Burladero<br />
C/ Canalejas, 1<br />
<br />
29. El Cairo<br />
C/ Reyes Católicos, 13<br />
<br />
30. El Rinconcillo<br />
C/ Gerona, 40<br />
<br />
31. Enrique Becerra<br />
C/ Gamazo, 2<br />
<br />
32. Eslava<br />
C/ Eslava, 5<br />
<br />
33. Infanta<br />
C/ Arfe, 32<br />
<br />
34. La Alicantina<br />
Plaza del Salvador, 2<br />
<br />
35. La Antigua Bodeguita<br />
Plaza del Salvador, 6<br />
<br />
36. La Cava del Europa<br />
C/ Santa María la Blanca, 40<br />
<br />
37. La Giganta<br />
C/ Alhóndiga, 6<br />
<br />
38. La Isla<br />
C/ Arfe, 25<br />
<br />
39. La Moderna<br />
C/ Mateos Gago, 7 dcha.<br />
<br />
40. La Mojigata<br />
C/ Moratín, 15<br />
<br />
41. La Taberna del Góngora<br />
C/ General Pola Vieja, 15<br />
<br />
42. La Tradicional<br />
C/ Mateos Gago, 7 izq.<br />
<br />
43. La Traviesa de Sevilla<br />
C/ Regina, 6<br />
<br />
44. Las Teresas<br />
C/ Santa Teresa, 2<br />
<br />
45. Los Claveles<br />
Plaza de los Terceros, 15<br />
<br />
46. Los Corales<br />
C/ Álvarez Quintero, 9<br />
<br />
47. Los Mercaderes Piano-Bar<br />
C/ Álvarez Quintero, 10<br />
<br />
48. Modesto Restaurante<br />
C/ Cano y Cueto, 5<br />
<br />
49. Modesto Tapas<br />
C/ Cano y Cueto, 2<br />
<br />
50. Mordisco<br />
C/ Harinas, 13<br />
<br />
51. Pando<br />
C/ San Eloy, 47<br />
<br />
52. Pando Cuna<br />
C/ Cuna, 5<br />
<br />
53. Patio de San Eloy<br />
C/ San Eloy, 9<br />
<br />
54. Robles Laredo<br />
C/ Sierpes, 90<br />
<br />
55. Robles Placentines<br />
C/ Placentines, 2<br />
<br />
56. Taberna Berrocal<br />
C/ Moratín, 6-8<br />
<br />
57. Taberna Coloniales<br />
Plaza del Cristo Burgos, 19<br />
<br />
58. Taberna Coloniales<br />
C/ Fernández y González, 37-38<br />
<br />
59. Taberna La Sal<br />
C/ Doncellas, 8<br />
<br />
60. Taberna Poncio<br />
C/ Ximénez de Enciso, 33<br />
<br />
61. Zarabanda<br />
C/ Padre Tarín, 6<br />
<br />
62. Flores Gourmet<br />
C/ San Pablo, 24<br />
<div>
<br /></div>
<br />Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-74223373442333949612013-11-07T19:03:00.000+01:002013-11-07T19:03:17.642+01:00I MUESTRA DE CREADORES DE SAN FERNANDO <br />
Para dar a conocer la producción artística de la juventud de San Fernando y acercarlos a los ciudadanos, la Delegación Municipal de Juventud apuesta por la "I Muestra de Creadores de San Fernando".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj__0OANZQexRiPzLTcPhgXiAqlQX4k9929WznB3Wx0qR0R0SMovU5s95j-OZNkT_J_G_-YqCv7-1nqSS7wYAMYdCH6WvluJ_tp9IOhCiktO9jiPoxNg7WHb8wMs0_54RrDzsNsmo0B5tJS/s1600/Scan0001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj__0OANZQexRiPzLTcPhgXiAqlQX4k9929WznB3Wx0qR0R0SMovU5s95j-OZNkT_J_G_-YqCv7-1nqSS7wYAMYdCH6WvluJ_tp9IOhCiktO9jiPoxNg7WHb8wMs0_54RrDzsNsmo0B5tJS/s640/Scan0001.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Un programa que se llevará a cabo desde el 11 al 17 de noviembre en el Centro de Congresos de San Fernando, donde habrá actividades varias entre ellas gastronómicas con el título "Que se cuece en la Isla", conferencias "Ultimas tendencias en el Arte Contemporaneo", proyección de la serie "300 Pavos"en sus tres capitulos<br />
<br />
La exposición colectiva reúne a los artistas Marta Pombo, Alfonso Vázquez Sentís, Koko de los Reyes, Seila Málaga, Pitu García, Nerd, Víctor Bensusan y María Gómez, tenido cabida en la misma las disciplinas Ilustración, 3D, Diseño Gráfico, Fotografía, Escultura, Fotografía Ilustrada, Video Instalación, Street Art o Collage. <br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwGZGP5fMy1Qb2PMS-ttOg1nYo-gvkTIclMfGl6HcwJgT8_SNAeGzySqdfOT0YnhbdJJ-nPlMDcGa2aak0cFgBJpISe_0EhvugBZs9T5kTruFkCTR0d_krghp9gOTy9iOuUNSrT-ShAQSU/s1600/Scan0002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwGZGP5fMy1Qb2PMS-ttOg1nYo-gvkTIclMfGl6HcwJgT8_SNAeGzySqdfOT0YnhbdJJ-nPlMDcGa2aak0cFgBJpISe_0EhvugBZs9T5kTruFkCTR0d_krghp9gOTy9iOuUNSrT-ShAQSU/s640/Scan0002.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: white; text-align: start;"><span style="color: #474747; font-family: Georgia, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px;">La inauguración tendrá lugar a las 18.30 horas.</span><br /><br /><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span></td></tr>
</tbody></table>
Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-457398545715000774.post-22053839586838027432013-11-07T18:40:00.001+01:002013-11-07T19:53:22.079+01:001ª JORNADA DE GASTRONOMIA GADITANA EN BODEGA DELGADO ZULETA. CRONICA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Estas Jornadas de Gastronomía Gaditana en Bodega Delgado Zuleta nace con la intención de marcar y potenciar los vinos y productos alimentarios de la provincia de Cádiz, abarcando la costa gaditana y la sierra que la rodea, desde Sanlucar a La Linea y recorriendo toda su Sierra, la de Grazalema o Alcornocales.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvoFVQd1-DKY_Yg4MC0DBw11PQ7-_Yg3O6DO1lz9eXjOkpDQ3RbFyGFPlbys10fsHfYq6QZFi5jIZQq5YCoU0EKFC5PPgSy2BtRZ1nbuw5-N-NI49-x3qWDs9pgjWZV8zyNaEJUBKHu_B/s1600/Delgado-Zuleta+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="612" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvoFVQd1-DKY_Yg4MC0DBw11PQ7-_Yg3O6DO1lz9eXjOkpDQ3RbFyGFPlbys10fsHfYq6QZFi5jIZQq5YCoU0EKFC5PPgSy2BtRZ1nbuw5-N-NI49-x3qWDs9pgjWZV8zyNaEJUBKHu_B/s640/Delgado-Zuleta+(1).jpg" width="640" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFdEXMme7MLM94Ls9cZJYB5DbtXkOQB4rLtCqbVqxN3VkWaK6r_WNbopzkoREZMW3By_IjY9E6OgHuBI909d1pibjOkkWRmH4G9w6fNWTV4m3puMz-fO9qzXuMMev5kC6TohEhnh8PR-K9/s1600/2013-11-04+DELGADO+ZULETA+i+jornada+gastronomica4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFdEXMme7MLM94Ls9cZJYB5DbtXkOQB4rLtCqbVqxN3VkWaK6r_WNbopzkoREZMW3By_IjY9E6OgHuBI909d1pibjOkkWRmH4G9w6fNWTV4m3puMz-fO9qzXuMMev5kC6TohEhnh8PR-K9/s320/2013-11-04+DELGADO+ZULETA+i+jornada+gastronomica4.jpg" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
El presidente del Consejo de Administración de Bodegas Delgado Zuleta, José María Bustillo, abrió el evento donde resaltó el autentico maridaje con que cada plato tiene su vino "... todo tiene con quien casarse...".</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Antonio Reyes, Consejal de Turismo de Sanlucar habló a continuación expresando sus mejores deseos para este encuentro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
Como presentador Oficial del 1ª Jornada de Gastronomia Gaditana ha sido Juan Antonio Mena, Técnico Avanzado del Vino de Jerez por el C.R. del Marco de Jerez y Formador Homologado del Vino de Jerez por el C.R. del Marco de Jerez.<br />
De la cata y marinado que será de vinos de la Bodega Delgado Zuleta está encargado D. Cesar Saldaña, Director del Consejo Regulador del vino y brandy de Jerez.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwm7owNCuLjMnfAREM9JewYCS9xGMFogHNzWikhDm8mII2hnH63XaTKClYKZK2STk5XcdJPV0bw-lLVceMcK6z_4apGd1PsfpIUIEzxN1MBuXuDSj-5PRXS7HLHIdSY6vhDIs5s0k6-C1s/s1600/2013-11-04+DELGADO+ZULETA+i+jornada+gastronomica1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwm7owNCuLjMnfAREM9JewYCS9xGMFogHNzWikhDm8mII2hnH63XaTKClYKZK2STk5XcdJPV0bw-lLVceMcK6z_4apGd1PsfpIUIEzxN1MBuXuDSj-5PRXS7HLHIdSY6vhDIs5s0k6-C1s/s640/2013-11-04+DELGADO+ZULETA+i+jornada+gastronomica1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Empresas diversas relacionadas con el mundo del vino y de la alimentación han participado en esta 1ª Jornada Gastronómica gaditana organizada por Bodegas Delgado Zuleta, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>El show room lo formaba las siguientes empresas:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aceites <a href="http://www.molinoelsalado.com/" target="_blank">Molino El Salado</a>, empresa situada en Olvera.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://www.facebook.com/cortijodejara" target="_blank">Cortijo de Jara</a>, Jerez</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://www.productosmajuelo.com/" target="_blank">Productos Majuel</a>o, Vinagres y salsas, en Jerez</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://www.salinasanvicente.es/" target="_blank">Salinas San Vicente</a>, en San Fernando </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://www.bodegasluisperez.com/" target="_blank">Bodegas Luis Perez</a>; Jerez</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://vienalabaguette.com/" target="_blank">Viena Labaguette</a>, empresa ubicada en Madrid con delegación en Andalucia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://www.reganadonpelayo.es/" target="_blank">Regañá Don Pelayo</a>, en Mairena del Aljarafe</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://ww2.chacinasolmedo.com/?epl=QBLcdzkXALU7VjGssz6f0tzGMqxDQuEUyV3cUdkzx5pHRMoEqcxzlvWWzTFeSpDIkO2Nc6ZjgeJoLVI03Ba2Qgnsnn8lGryyaMZNDhkr1zfcEhwHOzKm0WP11PYmMfIIT1peUUoMEh68ZzE-C5JZRhfc8_Ji45aHNiz_nGwcNELbA2ISwqLiMEJEQQdJB6diSCCxoOitkUXrc6E8GI48yjEYyY1IQWAzOLecnEEQsLpmrwR_UXzBgvTEog5cMD4ZC8PhO6103AM7wZ0URz1J1r489YyYIllXNexJVynQQYsRU3SqZgogsQQoyCAR6W4c-PDiNq0fEPVSQYtvKXFHSscslewCIZwHJnTdi026HWykD5Ix0W6Aibxsum87DwxZb11o6hcxhni4KkSSV0ApbRpaMeegEzKQKwsj8t2VsvrZPLmFQ8yA0sE7Z9Sc5bWlimAXLQdK2USiMbweSBgtCLAMYiedQBAOxRKYfRQNiaKlZPQzzhWHK4ygaU5qS2hUfstG-bR33PxrwNoLC0PzX7AzUqZARCER4GyNWqVahdL9PcQABEOjAU1D1ENNpp4aTAYyMcgQE5NGkzbVkwYaZEAMTZl6SPRTpjCZGjTqUQ9Qj6ANxdPUk9BomojYrWrHAUDg3_-_AAAAB_D_BwAASIDfNQAAt7EM61lTJllBMTZoWkLhAgAA8A&query=Embutidos%20caseros&afdToken=CrcBChMIt_PvpeTOugIVkht8Ch1UPgBwGAEgADgeUPTPoAFQv4uRAlDPrPYPUOfs-xBQpry1EVDZvbURUNq9tRFQ2721EVCb6-4UUObMtBVQ14yNHVDsnK0pUIT77ZcBULu9qqcBUPvQ88ABULG-r8cBaPTPoAFxbY7ncrtDgl2CARMI3M3xpeTOugIVFBN8Ch0CYwDfjQHFerlQkQFrCCDHCqFpLpEBGvJCzb8TxeqRATVeycvLrUbwEhkAnIUCSmgP79rd3iSnLjHyCk-i4tgM25R-" target="_blank">Chacinas Olmedo</a>, de El Bosque </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://www.quesospajarete.com/" target="_blank">Quesos Pajarete</a>, Villamartin</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Herpac, conservas, salazones y ahumados, en Barbate</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://www.chacinaselbosque.com/" target="_blank">Chacinas y Embutidos El Bosque</a>, El Bosque</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://www.educateca.com/centros/ies-el-picacho.asp#X11866" target="_blank">I.E.S. El Pichaco</a>, escuela en Sanlucar de Bda. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIpC56Ab9tC6fugCYQ-RAVzr8IAwdn1HYUBqc3kFY4WZ6C05oOwdnI7ivbrbPyBaeaWkf_M1laNtQLYY6fRNTUD703DVzgFI858VgKt4hq634Fowjtw88SoLPxKnP_hfYvGvuWtwS7v-w2/s1600/2013-11-04+DELGADO+ZULETA+i+jornada+gastronomica2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIpC56Ab9tC6fugCYQ-RAVzr8IAwdn1HYUBqc3kFY4WZ6C05oOwdnI7ivbrbPyBaeaWkf_M1laNtQLYY6fRNTUD703DVzgFI858VgKt4hq634Fowjtw88SoLPxKnP_hfYvGvuWtwS7v-w2/s640/2013-11-04+DELGADO+ZULETA+i+jornada+gastronomica2.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Colaboradores:</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Blog <a href="http://tubal.blogspot.com.es/" target="_blank">TUBAL</a>, Pilar Acuaviva y Juan Antonio Mena <br />
<a href="http://www.inforota.es/2477-javi-sonido.html" target="_blank">Javi-sonido</a>. Rota<br />
<a href="http://www.faehcocinas.com/index2.php" target="_blank">cocinas FAEH.</a> Sanlucar<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQFh077iLqFhThaw8rZNmKlZI_hVHwOlvjRv4hjmiVhyLaCC9aIOkfNWLG9r0vRNQ0nS0u1NlAj8sfFDF66w5GuPt0wqNIJmnW2G2TjyxdJ_6nevvLYbrBxFiS9ZaVnL9nJHfSs_tuttiD/s1600/P1320978.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQFh077iLqFhThaw8rZNmKlZI_hVHwOlvjRv4hjmiVhyLaCC9aIOkfNWLG9r0vRNQ0nS0u1NlAj8sfFDF66w5GuPt0wqNIJmnW2G2TjyxdJ_6nevvLYbrBxFiS9ZaVnL9nJHfSs_tuttiD/s320/P1320978.jpg" width="233" /></a><a href="http://www.sanlucarviva.com/multiprecios-mayja/" target="_blank">Hostelería y multiprecios Mayja S.</a>L. en Sanlucar<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS_Dbi3y6pQLznZy04ms-DZUvmIeo1vqEY12YQMtDNk3AWmqEE7s2BuTb6Z3Q_GVWux0VfQmJIoBy9pBXU9fZC6yYdaQkSX-aUzvL70WG6zhSH1yY1VHfiXPfIa4iG1MCZRXcReLwAIJyo/s1600/P1320945.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS_Dbi3y6pQLznZy04ms-DZUvmIeo1vqEY12YQMtDNk3AWmqEE7s2BuTb6Z3Q_GVWux0VfQmJIoBy9pBXU9fZC6yYdaQkSX-aUzvL70WG6zhSH1yY1VHfiXPfIa4iG1MCZRXcReLwAIJyo/s320/P1320945.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Puntualmente dió comienzo el Show Cooking con el siguiente orden:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Joaquín Ramirez, del <a href="http://restaurantelosrescoldos.blogspot.com.es/" target="_blank">restaurante Los Rescoldos</a>, Pto Santa María</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- José Sanchez Perez, del Restaurante <a href="http://www.elroqueo.com/Restaurante%20El%20Roqueo.htm" target="_blank">El Roqueo</a> (Conil) junto a Juan Luis Brenes, chef del <a href="http://www.hotelflamencoconil.com/" target="_blank">Hotel Flamenco </a>(Conil), miembros y presidente respectivamente de la <a href="https://www.facebook.com/pages/Asociacion-de-cocineros-Los-Borriquetes/191008084377726" target="_blank">Asociación de Cocineros El Borriquete,</a> creada en el presente año y donde ya lo forman 70 miembros de la provincia y 20 de fuera.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Petri Benitez, de la <a href="http://www.restauranteventamelchor.com/" target="_blank">Venta Melchor</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Vicente Fernandez Belizón, profesor Escuela Hostelería Fernando Quiñones en Cádiz, escritor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Dani Martinez </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Mar Varela, repostera y propietaria de <a href="http://www.cocimarlatienda.com/index.php" target="_blank">Cocimar</a> en Puerto Real </div>
<br />
El Show Cooking comienza con la intervención de D Joaquín Ramirez acompañado de su hijo Joaquín que además de cocinero es pastelero y dos ayudantes más. Realiza el plato "Carabinero con foie al Palo Cortado de Monteagudo, realiza una salsa de aguacate y berberechos. <br />
La cata, encargada a D. Cesar Saldaña la hace acompañar con una manzanilla Barbiana. El maridado es un buen matrimonio donde el sabor del plato y del vino deben enlazar y complementarse.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFuwiShQdOKJepVQVE60F0QWykYThF92OKZmgMBg4BU-j5JSXjqwnNuAKAmzf6ULfKSX0yXYyx7UWoO-i6gdb7G17uDZTmjOSECpq90EnWZ9Sguf9SzPTvCHx-xGdJPk-JcCjvrgnxwRd8/s1600/2013-11-04+DELGADO+ZULETA+i+jornada+gastronomica5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFuwiShQdOKJepVQVE60F0QWykYThF92OKZmgMBg4BU-j5JSXjqwnNuAKAmzf6ULfKSX0yXYyx7UWoO-i6gdb7G17uDZTmjOSECpq90EnWZ9Sguf9SzPTvCHx-xGdJPk-JcCjvrgnxwRd8/s640/2013-11-04+DELGADO+ZULETA+i+jornada+gastronomica5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
D. José Sanchez Perez del Restaurante El Roqueo y D. Juan Luis Brenes, chef del Hotel Flamenco, presenta su plato que es "Eclipse de atun rojo de almadraba con dos salsas, una vizcaína negra y salsa pil-píl de puerros. En este plató usó la parpatana (parte de la ventresca del atún).<br />
Cesar en esta ocasión marido con un amontillado, plato y vino con cuerpo y personalidad propia.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLLwJwRWaldSnTLzTBAe_EUMyutRwHamGinguXq05FdiK0KEBebQFB6CNORo76IaeMLLDWVrsx4PH8-Zc_PpFdB_SFEiIlaN6fptIY5c4UugzfISd0vV_SWzTTFUY5rZIz4u7lOFu0LxKy/s1600/2013-11-005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLLwJwRWaldSnTLzTBAe_EUMyutRwHamGinguXq05FdiK0KEBebQFB6CNORo76IaeMLLDWVrsx4PH8-Zc_PpFdB_SFEiIlaN6fptIY5c4UugzfISd0vV_SWzTTFUY5rZIz4u7lOFu0LxKy/s640/2013-11-005.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Petri, artífice de importantes platos creados por ella, presenta "calamar de Conil en escabeche con vinagre de zuleta y zumo de naranja natural, un plato fresco, frio y facil de elaborar.<br />
Cesar Saldaña dá frescura al plato haciendolo acompañar con un manzanilla de crianza biológica de D. Zuleta.<br />
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Vicente Fdez elabora "Bacalao confitado a baja temperatura sobre pisto de mayeto y chip de angulas.<br />
Un plato elaborado in situ donde blasea el bacalao, el pisto por su tardanza lo trae hecho, y hace un sofrito de las angulas que iran en la capa superior.<br />
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Dani Martinez, creador nato de grandes platos, elaboró en esta ocasión "Solomillo relleno de pimiento del piquillo y jamón dulce con reducción de PX con guarnición de boniato saltado con oregano y Palo cortado.<br />
En la base coloca puré de lombarda y una crema realizada de pimiento del piquillo y polvo pistacho.<br />
Marida el plato Cesar con un cream Monteagudo.<br />
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Como en toda degustación no faltó el postre, todo un are el de Maria del Mar o Marimar, repostera que lleva toda una evolución constante en la realización de tartas fondant. Trajo para la ocasión " Botella de manzanilla GOYA de tarta fondant", Cesar Saldaña acompaño la degustación con chupitos elaborados con vino y licores.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgspfFPWGlFAcTgh7Yw0enP9MdMVcAaPZaxEVi3KDazdykA5hmS2gq1rXntZ44UhEUCjuPVN5KnDQJR4BrbtBwDNb2X00aCOfNNIXhlGfbhVd5Y7WgVoUvATP7IWQatulX58Id_hz_1ENMA/s1600/P1330014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgspfFPWGlFAcTgh7Yw0enP9MdMVcAaPZaxEVi3KDazdykA5hmS2gq1rXntZ44UhEUCjuPVN5KnDQJR4BrbtBwDNb2X00aCOfNNIXhlGfbhVd5Y7WgVoUvATP7IWQatulX58Id_hz_1ENMA/s640/P1330014.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto de grupo</td></tr>
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La cocina gaditana deja aquí un referente de su singularidad y riqueza gastronómica, fué un acontecimiento donde destaco la implicación profesional de cada sector gastronómico que estuvo en ella, un lugar singular para un encuentro único. </div>
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<br />Mª Isabel http://www.blogger.com/profile/09915828656638638182noreply@blogger.com0